Φούρνοι μικροκυμάτων εργασίας με τη δημιουργία ισχυρών, μικρής συχνότητας ραδιοκύματα. Τα μόρια των τροφίμων απορροφούν αυτήν την ενέργεια και τη μετατρέπουν σε θερμότητα, το μαγείρεμα των τροφίμων. Λίπη και υγρά απορροφά την ενέργεια των κυμάτων καλύτερα, με μυών και των οστών θέρμανσης με πιο αργούς ρυθμούς. Μικροκύματα του φούρνου δεν θερμαίνονται ομοιόμορφα για να αρχίσει με, και οι διάφορες τροφές που συνθέτουν το γεύμα σας δεν θερμαίνονται ομοιόμορφα, έτσι υπάρχει ο κίνδυνος ότι μέρος των τροφίμων θα πρέπει να ψηθούν ενώ μέρος δεν θα καταλήξει σε ασφαλή θερμοκρασία των τροφίμων. Μπορείτε να αποφευχθεί αυτός ο κίνδυνος, ακολουθώντας τις σωστές τεχνικές για μαγείρεμα και ζεσταίνετε φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων.

Η Μαγειρική από κατεψυγμένα

Όταν μαγειρεύετε ή να ζεστάνετε τρόφιμα από τα κατεψυγμένα , είναι καλύτερο να αρχίσει από την απόψυξη των τροφίμων. Χρησιμοποιήστε προγραμματισμένη απόψυξη φούρνο μικροκυμάτων σας ή απόψυξη κατά βάρος χαρακτηριστικό, ή να μειώσει τη ρύθμιση ισχύος κατά 30 τοις εκατό και φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά κάθε φορά, μέχρι να αποψυχθούν τα τρόφιμα. Εάν θέρμανση εμπορικά παρασκευασμένο προϊόν μικροκυμάτων, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία. Εάν θέρμανση ή το μαγείρεμα των τροφίμων που έχετε εσείς προετοιμαστεί, φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή κατά διαστήματα μίας ή δύο λεπτά, μέχρι το φαγητό στον ατμό ή αισθητά ζεστό στην αφή. Flip μεγάλα κομμάτια των τροφίμων, ή ανακατέψτε τα μικρά κομμάτια και σάλτσες, να διανείμουν τη θερμότητα.
Η
ασφαλείς θερμοκρασίες

Μόλις το φαγητό είναι καλά θερμαίνεται, αφήστε το να ξεκουραστεί για μια λίγα λεπτά ενώ η θερμότητα εξισώνει όλη τη μερίδα. Ελέγξτε το φαγητό σε πολλά σημεία με μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο και βεβαιωθείτε ότι έφθασε συνιστάται τρόφιμα ασφαλή θερμοκρασία του USDA. Για περισσότερες μικτές ή sauced τρόφιμα, αυτό είναι 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Πουλερικά πρέπει να φτάσει 165 F, και όμως τα περισσότερα άλλα κρέατα είναι ασφαλή στους 145 F. Για τα τρόφιμά σας για να παραμείνουν τα τρόφιμα ασφαλή και μετά το μαγείρεμα, θα πρέπει να ψύχεται σωστά και να ξαναζεσταθεί.

Η ψύξη και επαναθέρμανση

Ο στόχος σας είναι να μειωθεί η θερμοκρασία του φαγητού σας με 40 F ή και παρακάτω, το συντομότερο δυνατόν. Χωρίστε μεγάλα τμήματα σε μικρές, επίπεδες δοχεία, τα οποία ψύχονται ευκολότερα. Πλησιάζοντας το φαγητό σε ένα τζελ πακέτο καταψύκτη ή ψύξης σφραγισμένη συσκευασία, σε ένα λουτρό παγωμένου νερού μπορεί να παρέχει ταχύτερη ψύξη, χωρίς τέντωμα χωρητικότητα ψυγείου σας. Τροφίμων θα πρέπει να είναι στο ψυγείο εντός δύο ωρών και να φτάσει το 40 F εντός των επόμενων δύο ωρών. Ζεστάνει το φαγητό σας στην μαγειρική εστία, φούρνος μικροκυμάτων ή με θέρμανση μέχρι να επιστρέψει σε τρόφιμα ασφαλή θερμοκρασία των 165 F όταν δοκιμάζεται σε διάφορα σημεία με τη στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο.
Η