Το ψήσιμο το κοτόπουλο πριν από την προσθήκη των υπόλοιπων συστατικών στο η συνταγή είναι ένα μέσο για τη μείωση του ποσού του γκι, ή διευκρινισμένο βούτυρο, απορροφάται τυπικά από το κρέας κατά το τηγάνισμα. Πριν το ψήσιμο, ξεπλύνετε κάθε κομμάτι του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί. Πέτα με μια μικρή ποσότητα λαδιού και τα μπαχαρικά ζήτησε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος της συνταγής, συνήθως Masala σκόνη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, αν είναι επιθυμητό, ​​ή άλας η σάλτσα να δοκιμάσει αργότερα στη συνταγή. Ψήστε το κοτόπουλο ανάλογα με το βάρος του, αν είναι με κόκαλα ή οστά έξω, και η θερμοκρασία του φούρνου. Αφαιρέστε όταν το κέντρο του μεγαλύτερο κομμάτι του κοτόπουλου διαβάζει 160 βαθμούς Φαρενάιτ σε ένα θερμόμετρο κρέατος.

Η σάλτσα

Αν και το κοτόπουλο είναι το ψήσιμο, ετοιμάστε τη σάλτσα, σύμφωνα με το συνταγή, παραλείποντας το κοτόπουλο, καθώς και τα μπαχαρικά που έχουν αναμιχθεί με το κρέας για τη διαδικασία ψησίματος. Συνήθως, αυτό συνεπάγεται σοτάρισμα σκόρδο, φρέσκο ​​τζίντζερ και το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, τότε η προσθήκη ντομάτας και το ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά που το πιάτο απαιτεί, οι οποίες μπορούν να περιλαμβάνουν τα λαχανικά, καρύδα ή αμύγδαλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί. Προσθέστε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 10 έως 15 λεπτά για να διασφαλιστεί ότι οι γεύσεις της σάλτσας που έχουν απορροφηθεί από το κοτόπουλο.

Η εναπομείναντας ψητό κοτόπουλο

Ένα όφελος ψήσιμο ολόκληρο κοτόπουλο πριν χρησιμοποιήσετε το κρέας σε ένα Kadai κοτόπουλο είναι ότι μπορείτε να δημιουργήσετε δύο γεύματα έξω από ένα. Για το πρώτο γεύμα, ψητό ένα ολόκληρο κοτόπουλο είτε με ένα απλό αλάτι και πιπέρι τρίψτε ή ένα με ινδικά μπαχαρικά, όπως garam masala, tandoori masala ή κάρι. Ταινία από το υπόλοιπο κρέας και φυλάσσεται στο ψυγείο για την επόμενη ημέρα. Προετοιμάστε το Kadai όπως και πριν, και να προσθέσετε το εναπομείναντας ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο στο πιάτο.
Η
Αποθήκευση

Kadai κοτόπουλο κάνει επίσης μεγάλη εξατομικευμένη γεύματα. Μερίδα το πιάτο σε ατομικές μερίδες στην κατάψυξη ασφαλή σακούλες ή δοχεία. Κρατήστε για έως και 3 μήνες. Κατά τη χρήση, απόψυξη στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη, τη θερμότητα και πάλι σε ένα τηγάνι μέχρι να κάψει, και εξυπηρετούν πάνω από το ρύζι ή συνοδεύονται από ψωμί naan.
Η