Ο χυμός του λεμονιού ή του αποσπάσματος είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση, αν θέλετε να γεύση λεμόνι, αλλά δεν έχουν φλούδες λεμονιού σε ετοιμότητα. Εάν η συνταγή σας απαιτεί φλούδα λεμονιού, υποκαθιστά ίσες ποσότητες χυμό λεμονιού για την φλούδα λεμονιού. Ο χυμός του λεμονιού μπορεί να βρεθεί στο μανάβικο σας - συχνά στο ψήσιμο ή παράγουν διάδρομο - ήδη χυμό και έτοιμο για χρήση. Εάν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα, να επιμείνουμε σε καθαρή εκχυλίσματα λεμονιού και αντικαθιστούν 1/2 κουταλάκι του γλυκού για κάθε 1 κουταλάκι του γλυκού απαιτείται. Αυτό συμβαίνει επειδή τα εκχυλίσματα συμπυκνώθηκαν και έχουν μια ισχυρή γεύση. Απομιμήσεις, ενώ παρόμοια, μπορεί να προσφέρει μια πικρή, φάρμακο-όπως η γεύση που μπορεί να αλλάξει το προφίλ γεύση του πιάτου σας.

Η Lime

Lime είναι μέρος της οικογένειας των εσπεριδοειδών ? Ως εκ τούτου, μπορείτε να αλλάξετε το λεμόνι στη συνταγή σας με ασβέστη. Lime λειτουργεί καλά σε αλμυρές και γλυκές συνταγές, καθώς και. Εάν έχετε ένα σύνολο ασβέστη στο ντουλάπι σας, χρησιμοποιήστε την ίση φλούδα μέρη ασβέστη για την φλούδα λεμονιού απαιτείται. Αναπληρωτής με χυμό λάιμ ή εξάγει στην ίδια αναλογία με χυμό λεμονιού ή του αποσπάσματος.

Η Orange

Το πορτοκάλι είναι ένα άλλο εσπεριδοειδή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη θέση του λεμονιού. Οι αναλογίες είναι παρόμοια με ασβέστη, με εξαίρεση για το χυμό. Εάν χρησιμοποιείτε το χυμό πορτοκαλιού, αποφύγετε τα επεξεργασμένα υγρά που έχουν ζάχαρη ή σιρόπι πρόσθεσε. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν την ακεραιότητα μιας συνταγής, σε ένα κέικ για παράδειγμα, και να αλλάξετε τη γεύση, την υφή και την εμφάνιση του τελικού προϊόντος σας.

Η Μαρμελάδα

Μαρμελάδες είναι παρασκευάζονται από εσπεριδοειδή - όπως το λεμόνι. Η φλούδα λεμονιού και το χυμό βράζονται και γίνονται στη μαρμελάδα χρησιμοποιώντας παρόμοια τεχνική όπως μαρμελάδα, και έχει την ξεχωριστή εύνοια λεμόνι. Χρησιμοποιήστε μια λεμόνι, πορτοκάλι ή άλλων εσπεριδοειδών μαρμελάδα στη θέση του φλοιού. Όταν χρησιμοποιείτε τη μαρμελάδα, το καλύτερο είναι να προσθέσετε από τη γεύση, αφού προετοιμασία της μαρμελάδας θα επηρεάσει το πόσο γεύση που θα παρέχει στη συνταγή σας, αλλά μια καλή αρχή θα ήταν να αντικαταστήσει ένα 1/2 κουταλάκι του γλυκού για κάθε 1 κουταλάκι του γλυκού που απαιτείται μέχρι να φτάσετε το επιθυμητή γεύση.
Η