Πώς να Blanch Collard Πράσινοι

Collard χόρτα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά --- που περιέχουν ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φολικό οξύ, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες C και Α Collard χόρτα είναι ένα γευστικό, χαμηλών θερμίδων πιάτο για να προσθέσετε στη διατροφή της οικογένειάς σας. Απαιτούν μια γρήγορη λεύκανση πριν από την κατάψυξη. Ζεμάτισμα ζεματίσματα τα λαχανικά και σταματά την ανάπτυξη των ενζύμων, που μπορεί να προκαλέσει αποχρωματισμό, σκληρότητα και μια πικρή γεύση μετά την κατάψυξη. Μετά τη λεύκανση θα είστε σε θέση να παγώσει λάχανο σας σε πλαστικές σακούλες και να διατηρήσουν τη γεύση τους και τη θρεπτική αξία.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
καλάθι ή σουρωτήρι
Κουζίνα χρονόμετρο

μεγάλο μπολ (προαιρετικό) φύλλο
Cookie
φερμουάρ πλαστικές σακούλες
Η Οδηγίες

1. Φέρτε ένα γαλόνι του νερού για κάθε κιλό λάχανο να βράσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε ένα βραστήρα, εάν υπάρχει, ή οποιοδήποτε δοχείο με καπάκι που θα κρατήσει ένα καλάθι μεταλλικό πλέγμα ή σουρωτήρι.
   Η

2. Τοποθετήστε τα έτοιμα λάχανο στο καλάθι και τοποθετήστε το καλάθι στη κατσαρόλα με βραστό νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι.
   Η

3. Ορίστε ένα χρονόμετρο κουζίνας για ένα λεπτό. Διατηρήστε μια υψηλή ρύθμιση θερμότητα για να φέρει στο πίσω μέρος του νερού σε σημείο βρασμού. Αν δεν επαναλάβει βράζει, αφαιρέστε μερικά από τα πράσινα λάχανων για μια δεύτερη παρτίδα.
   Η

4. μηδενίσετε το χρονόμετρο για δύο λεπτά και να συνεχίσει να βράσει το λάχανο στην σκεπαστή κατσαρόλα.
   
   

5. Γεμίστε ένα νεροχύτη ή μεγάλο μπολ που θα εγκαταστήσει το καλάθι με κρύο νερό.
   Η

6. Αφαιρέστε το καλάθι από το βραστό νερό και τοποθετήστε αμέσως στο κρύο νερό.
   Η

7. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για τρία λεπτά. Κρατήστε το κρύο νερό με την προσθήκη περισσότερων κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό ή προσθέτοντας παγάκια.
   Η

8. Αφαιρέστε το καλάθι των λάχανων από το κρύο νερό και στραγγίστε τα καλά. Διαδώστε τα χόρτα από επίπεδη σε ένα φύλλο μπισκότων να παγώσει, και στη συνέχεια να προσθέσετε φερμουάρ πλαστικές σακούλες για μακροχρόνια αποθήκευση καταψύκτη.
   Η