Πώς να Can σάλσα Χωρίς Canner (5 βήματα)

Canning σάλσα συνεπάγεται υποβολή της σε υψηλές θερμοκρασίες για παρατεταμένο χρονικό διάστημα για τον σκοπό της διατήρησης. Αν και τα περισσότερα τρόφιμα απαιτούν ένα κονσερβοποιό πίεση για να πληρούν τις προϋποθέσεις που απαιτούνται για την εξάλειψη των επιβλαβών βακτηρίων, η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ της salsa προστατεύει αποτελεσματικά από παθογόνους οργανισμούς που προκαλούν τροφικές ασθένειες, και του επιτρέπει να είναι σε κονσέρβες με ασφάλεια σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν salsa, καθώς και άλλα όξινα τρόφιμα, ιδανικό για την μέθοδο ανοικτού βραστήρα κονσερβών. - Την επεξεργασία βάζα τροφίμων σε 180 Φαρενάιτ βαθμό μπάνιο με ζεστό νερό
, τι χρειάζεστε
1 γαλόνι salsa
8 πίντα βάζα με καπάκια
12-ιντσών με 17-ιντσών σύρμα σχάρα

32-qt. stockpot
καπάκι αθλητής
Η Οδηγίες

1. Πλύνετε τα βάζα μπύρα και τα καπάκια και ζεμάτισμα τους σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Εναλλακτικά, τα πλένετε στο πλυντήριο πιάτων με μια λειτουργία απολύμανσης. Αφήστε τα βάζα και τα καπάκια να στεγνώσουν στον αέρα.
   Η

2. Συμπληρώστε τα βάζα με το salsa, αφήνοντας 1/2 ίντσα του χώρου κεφάλι. Σκουπίστε κάθε salsa από τις εξωτερικές επιφάνειες των βάζων ». Τοποθετήστε τα καπάκια των βάζα και στερεώστε το με το συγκρότημα της βίδας.
   Η

3. Τοποθετήστε ένα 12-ιντσών με 17-ιντσών σύρμα ψύξης ράφι στο κάτω μέρος του ένα 32-qt. stockpot. Γεμίστε το stockpot μισό γεμάτο με νερό. Τοποθετήστε τα βάζα πάνω στη σχάρα. Τα βάζα θα πρέπει να βυθιστεί εντελώς.
   Η

4. Φέρτε το νερό να σιγοβράσει σε μέτρια-υψηλή θερμότητα και τη διαδικασία για 35 λεπτά, αρχίζει όταν το νερό επιστρέφει σε σιγοβράζει. Αφαιρέστε τα βάζα με ένα ανυψωτικό καπάκι και τοποθετήστε σε ένα ράφι καλωδίων που δροσίζει.
   Η

5. Ελέγξτε το καπάκι για την κατάθλιψη υποδεικνύει την παρουσία ενός κενού. Πατήστε το καπάκι με το κάτω μέρος ενός κουταλιού? ένα καλά σφραγισμένο βάζο θα παράγει ένα σαφές δαχτυλίδι όταν τρυπιέται. Αμέσως επανεπεξεργαστούμε τυχόν βάζα δεν είναι σωστά σφραγισμένο ή χρησιμοποιήστε εντός τριών ημερών.
   Η