Πώς να χαράξει μια σούβλα Σύνολο Χοιρινά

Ολόκληρο καβουρδισμένο χοίροι είναι ένα εορταστικό γεύμα σε πολλούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων πολλά μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών. Στο παρελθόν αυτό γίνεται συχνά σε ή πάνω από ένα λάκκο γεμάτο αναμμένα κάρβουνα, αλλά σήμερα πολλές εταιρείες επιχειρηματικής προσφέρουν προκατασκευασμένα χοίρου ψήσιμο κάρα που κάνουν τη διαδικασία σχετικά εύκολη. Για πολλούς λάτρεις αυλή, η στιγμή της αλήθειας έρχεται στο τέλος της διαδικασίας, όταν ο χοίρος έχει μαγειρευτεί με επιτυχία και βρίσκονται αντιμέτωποι με την αναγκαιότητα της γλυπτικής περισσότερο κρέας από ό, τι έχω δει ποτέ σε ένα μέρος.
Πράγματα που «Θα πρέπει
σούβλα γουρουνόπουλο, ή ώριμα γουρούνι
γερό τραπέζι
αλουμινόχαρτο
3 σανίδες κοπής
κοφτερό μαχαίρι σκάλισμα
Η ξυλογλυπτική πιρούνι
πετσέτες μιας χρήσης
Αποστειρωμένο πριόνι ή Ψαλίδια
Πιατέλλες Κίνα Σάλτσες και πιάτα πλευρά, όπως επιθυμείτε.
Η Ρύθμιση

1. Ετοιμάστε μια κατάλληλα μεγάλη, σταθερή επιφάνεια για τη χάραξη του χοίρου. Ένα τραπέζι πικ-νικ καλύπτεται με πολλές στρώσεις από αλουμινόχαρτο θα εξυπηρετήσει το σκοπό.
   Η

2. Σηκώστε το γουρούνι με σούβλα του, και να το μετακινήσετε στο τραπέζι αναμονής. Αυτό θα απαιτήσει τουλάχιστον δύο ανθρώπους, και ίσως και έξι, ανάλογα με το μέγεθος του χοίρου σας.
   Η

3. Αφαιρέστε τη σούβλα και οποιαδήποτε άλλα καλώδια, σουβλάκια ή συνδέσεις από το χοίρο. Φέρτε τρεις μεγάλες σανίδες κοπής στο χώρο εργασίας, μαζί με ένα κοφτερό μαχαίρι, σκάλισμα πιρούνι και παροχή πετσέτες μίας χρήσης για να σκουπίσετε την επιφάνεια εργασίας σας καθαρό όπως χαράξει.
   Η

4. Κόψτε το τραγανή του δέρματος, ή τρίξιμο, από τον χοίρο. Αυτό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως σε όσους από τους καλεσμένους σας που τους αρέσει, ή διατηρείται ζεστό δίπλα στα κάρβουνα μέχρι το υπόλοιπο του χοίρου είναι σκαλισμένο.
   Η

5. Αφήστε το γουρούνι για να ξεκουραστεί για 20 έως 30 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό παρέχει χρόνο για να ολοκληρώσετε τη δημιουργία και εκθέτοντας τα σάλτσες και πιάτα πλευρά.
   
   Η ξυλογλυπτική
   

   1. Ξεκινήστε κόβοντας ένα πρόσθιο άκρο και τον ώμο. Κρατήστε το πόδι σε μία από τις σανίδες κοπής και κόψτε το κρέας πέρα ​​από το σιτάρι. Περιστρέψτε το πόδι καθώς χαράξει για να πάρει το κρέας από όλες τις πλευρές. Σκουπίστε το χώρο εργασίας σας με πετσέτες μιας χρήσης όσο συχνά χρειάζεται για να κρατήσουμε καθαρό.
      Η

   2. Φέτα κάτω κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και στη συνέχεια οριζόντια πέρα ​​από την κορυφή των νευρώσεων να ελευθερώσετε ένα φιλέτο. Τοποθετήστε αυτό σε δεύτερη κοπή του σκάφους σας, και το κόβουμε σε φέτες κατά μήκος των ινών σε τακτοποιημένο, μερίδες χωρίς κόκαλα.
      Η

   3. Κόψτε ένα πίσω πόδι, και τοποθετήστε το στο τρίτο κοπή του σκάφους σας. Μπορεί να χρειαστεί ένα δεύτερο άτομο για να κρατήσει αυτό για εσάς, ανάλογα με το μέγεθος του χοίρου. Και πάλι, κόψτε το κρέας πέρα ​​από το σιτάρι για να δημιουργήσει ένα ανάχωμα των τμημάτων για κοπή του σκάφους σας.
      Η

   4. Δώστε στους επισκέπτες σας να αρχίσει καθίσματα οι ίδιοι, στη συνέχεια, να σπάσει τα πλευρά από τη σπονδυλική στήλη ή τα κόβετε μακριά με ένα αποστειρωμένο πριόνι, ή ένα ζευγάρι αποστειρωμένα ψαλίδια κλαδέματος. Διαχωρίστε τα πλευρά και να τους χωρίζουν μεταξύ των τριών σανίδες κοπής. Κάντε το ίδιο με το μαλακό, κρέας οξέα κοιλιά.
      Η

   5. Συμπληρώστε Πιατέλλες με χοιρινό κρέας από τις τρεις σανίδες κοπής, και είτε να τους σερβίρεται έξω ή να τα τοποθετήσετε όπου οι επισκέπτες σας μπορούν να εξυπηρετήσουν. Αποστολή σάλτσες και πιάτα πλευρά τους πίνακες μαζί με το χοιρινό.
      Η

   6. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία στην άλλη πλευρά του χοίρου. Τα περισσεύματα μπορούν να συσκευαστούν και να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.
      Η