Πώς να φιλέτα &? Μαγειρέψτε το ισπανικό σκουμπρί

Σκουμπρί είναι μια κοινή ψάρια κατά μήκος του Ατλαντικού πλευρά της Βόρειας και της Νότιας Αμερικής. Τα ψάρια μπορεί να είναι ισχυρή γεύση και θα πρέπει να φιλέτα και τρώγεται την ίδια ημέρα με την σκότωσε. Με υψηλή περιεκτικότητα λίπους στο κρέας, τα ψάρια μπορούν να πάνε ταγγό εύκολα. Τεμαχισμός σε φιλέτα ένα φρέσκα σκουμπρί είναι απλή, και το μαγείρεμα ακόμα περισσότερο. Η σάρκα δεν απαιτεί ένα υψηλό ποσό των καρυκευμάτων, και μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα για ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.
, Τι χρειάζεστε
Φρέσκα σκουμπρί, χωρίς εντόσθια
Σανίδες
κοφτερό μαχαίρι
Χαρτοπετσέτες
Μεγάλο ταψί

3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας. σκόρδο, κιμά
2 λάιμ, χυμό
1 κουτ. πάπρικα
αλουμινόχαρτο
Η φιλέτα σκουμπρί

1. Τοποθετήστε το ψάρι για την κοπή του σκάφους, με το κεφάλι πιο κοντινό σε λιγότερο κυρίαρχο χέρι σας.
   Η

2. Τοποθετήστε το μαχαίρι πίσω από το θωρακικό πτερύγιο, και τα βράγχια, χρησιμοποιώντας κυρίαρχο χέρι σας. Κόψτε από την κορυφή σε όλη τη διαδρομή προς το κάτω μέρος του ψαριού, σταματώντας στη μέση, πριν από τη σπονδυλική στήλη.
   Η

3. Κόψτε προς την ουρά, κατά μήκος στη μέση οστά των ψαριών, από η τομή πίσω τα βράγχια.
   Η

4. Φέτα έξω από το κρέας, καταλήγει στην ουρά. Αυτό αποτελεί ένα φιλέτο. Flip το ψάρι και επαναλάβετε τα βήματα ένα έως τέσσερα άτομα με την άλλη πλευρά.
   Η

5. Κόψτε ένα "V" γύρω από κάθε πλευρά του σκούρο κόκκινο ράβδωση στη μέση ενός από τα φιλέτα. Αφαιρέστε το. Επαναλάβετε αυτό με το άλλο φιλέτο. Τα φιλέτα είναι τώρα έτοιμα για μαγείρεμα.
   Η
   Μαγειρικής Σκουμπρί
   

   1. Ξεπλένουμε τα φιλέτα κάτω από τρεχούμενο δροσερό νερό. Σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας.
      Η

   2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Χτυπήστε ελαφρά μαζί το λιωμένο βούτυρο χυμό, την πάπρικα, το σκόρδο και ασβέστη.
      Η

   3. Ρίχνουμε το μείγμα του βουτύρου πάνω από το σκουμπρί, μετά την τοποθέτησή του στο ταψί. Μαρινάρετε το για 20 λεπτά.
      Η

   4. Βάλτε το ταψί στο φούρνο. Μαγειρεύετε για 10 λεπτά ανά κιλό.
      Η

   5. Αφαιρέστε το ψάρι και αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά, τεντωμένο με αλουμινόχαρτο, πριν από το σερβίρισμα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μαρινάδα από το ταψί πάνω από τα ψάρια δεξιά πριν από το φαγητό.
      Η