Πώς να Βραζιλίας μπάρμπεκιου (5 βήματα)

βραζιλιάνικη ψησταριά, ή churrasco, είναι ένα ξεχωριστό στυλ ψησίματος που είναι δημοφιλής στη Λατινική Αμερική. Churrasco κρέας πρώτη έγινε δημοφιλής μεταξύ Βραζιλίας καουμπόηδες, που ονομάζεται Gauchos, αλλά από τότε έχει εξαπλωθεί σε όλη τη Βραζιλία και τον κόσμο. Ειδική μπάρμπεκιου εστιατόρια Βραζιλίας στιλ έχουν ανοίξει σε πολλές μεγάλες αμερικανικές πόλεις. Σε αυτά τα εστιατόρια, σερβιτόροι κινούνται γύρω από το πάτωμα που μεταφέρουν διάφορα τεμάχια κρέατος και φέτα στο πιάτο σας με την αίτηση. Βραζιλίας εστιατόρια μπάρμπεκιου μπορεί να είναι ακριβό, αλλά είναι εύκολο να γίνουν τα κρέατα churrasco στιλ στο σπίτι
. Ό, τι χρειάζεστε
Διάφορα τεμάχια βοείου κρέατος
Grill με σούβλα
Η Aluminaum στάγδην δίσκο

Οδηγίες

1. Μαρινάρετε όλα τα λευκά κρέατα διάρκεια της νύχτας. Τα κόκκινα κρέατα γενικά δεν μαριναρισμένο. Η παραδοσιακή μαρινάδα για τη βραζιλιάνικη κάρβουνα κοτόπουλο και χοιρινό κρέας αποτελείται από χυμό λάιμ, ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι.
   Η

2. Περίοδος όλα τα κρέατα, τα πουλερικά και το χοιρινό κρέας που θα ψήσετε με άφθονη στη θάλασσα αλάτι.
   Η

3. Ενεργοποιήστε την σχάρα σας και να περιμένετε να ζεσταθεί. Περάστε τα κρέατα στην σούβλα σούβλα. Όταν το γκριλ έχει ζεσταθεί, τοποθετήστε τη σούβλα πάνω από τη σχάρα. Τοποθετήστε ένα δοχείο συλλογής κάτω από τη σούβλα για να προλάβουν τυχόν στάζει χυμούς.
   Η

4. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να τοποθετηθεί θερμόμετρο κρέατος φτάνει η εσωτερική θερμοκρασία μαγειρέματος που επιθυμείτε. Δείτε την ενότητα Πόροι για ένα διάγραμμα των συνιστώμενες θερμοκρασίες μαγειρέματος. Αφαιρέστε από τη σούβλα και αφήστε το να κρυώσει σε ένα ξύλο κοπής για τουλάχιστον δεκαπέντε λεπτά. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές και ομοιόμορφα.
   Η

5. Σερβίρουμε το κρέας με ένα παραδοσιακό chimmichuri σάλτσα. Chimmichuri είναι ένα τρίψτε μπαχαρικό που είναι κατασκευασμένο κυρίως από δυόσμο, μαϊντανό, κόλιαντρο και φρέσκο ​​σκόρδο.
   Η