Πώς να μαγειρέψουν ένα Φιλέτο Μοσχάρι με Primo XL

Primo XL ψησταριές είναι θρυλικές στη σφαίρα του μπάρμπεκιου. Κατασκευασμένο στις ΗΠΑ, η κεραμική σχάρα μαγειρεύει τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν τόσο την άμεση όσο και την έμμεση θερμότητα. Οι ψησταριές χρησιμοποιεί στρογγυλή κατασκευή βασίζεται στην ιαπωνική Kamado θεωρία μαγειρικής, όπου χοντρούς τοίχους παγιδεύουν τη θερμότητα και την υγρασία για να δημιουργήσετε το τέλειο περιβάλλον μαγειρέματος. Μαγειρική ένα μοσχαρίσιο φιλέτο στη σχάρα χρησιμοποιεί τόσο τη δική του υγρασία και ότι έχει παγιδευτεί στη σχάρα για να παράγουν ένα χυμώδεις κομμάτι κρέας
. Ό, τι χρειάζεστε
Άνθρακες
μπάρμπεκιου Άνθρακα μίζα
Μπάρμπεκιου ελαφρύτερο
3-λιβρών βοδινό φιλέτο
Η Ελαιόλαδο
Καρυκεύματα
Κρέας θερμόμετρο
αλουμινόχαρτο

Οδηγίες

1. Συμπληρώστε το εστία μέχρι τη μέση με κάρβουνο εφάπαξ, και να ανοίξει το εξαερισμού πλήρως για να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε την σχάρα.
   Η

2. Τοποθετήστε δύο θήκες μίζα στα αντίθετα άκρα της εστίας. Το φως τους, βεβαιωθείτε ότι τα κάρβουνα θέρμανση, και στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι για να επιτρέψει στο θάλαμο για να ζεσταθεί.
   Η

3. Αύξηση της θερμότητας σε 300 βαθμούς F. Όταν έχει επιτευχθεί αυτή η θερμότητα, Κλείστε τις οπές 1/2 ίντσας για να τη διατηρήσει.
   Η

4. Ξεπλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί. Καλύψτε το με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια ομοιόμορφα με τα επιλεγμένα καρυκεύματα.
   Η

5. Ρυθμίστε το φιλέτο στη σχάρα και κλείστε το καπάκι. Ψήστε το για μία ώρα, γυρίζοντας το κρέας στα μισά του δρόμου μέσω του.
   Η

6. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του κρέατος εισάγοντας το θερμόμετρο κρέατος και λαμβάνοντας μια ανάγνωση. Όταν η ένδειξη 120 βαθμούς F, αφαιρέστε το κρέας.
   Η

7. Σκηνή το ψαρονέφρι με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί 10-20 λεπτά πριν από την κατανάλωση.
   Η