Πώς να μαγειρέψουν ένα ολόκληρο Κρανιού Ψάρια (6 βήματα)

Υπάρχουν πολλά μέλη της οικογένειας Κρανιού συγκομίζονται στα ύδατα γύρω από τον κόσμο. Συχνά λέγεται τύμπανο ή Μυλοκόπι, για τις χαρακτηριστικούς ήχους που κάνουν, corvinas είναι αρπακτικά ρηχά νερά με προδιάθεση για μαλακόστρακα, ειδικά μικρά καβούρια και γαρίδες. Αυτό δίνει σάρκα τους μια λεπτή ροζ απόχρωση όταν πρώτων, αν και λευκαίνει όταν μαγειρεύεται. Corvina είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη δυτική ακτή, από την Καλιφόρνια κάτω από τη Νότια Αμερική. Μπορούν να σε φιλέτα ή μαγειρεμένα ολόκληρο
. Ό, τι χρειάζεστε
1 μεγάλο Κρανιού
Σανίδες
ξεκοκαλίσματος μαχαίρι
λαδόκολλα

ψησίματος φύλλο Κίνα Αλάτι και πιπέρι
Βότανα και καρυκεύματα όπως επιθυμείτε
Η Οδηγίες

1. Κλίμακα τα ψάρια προσεκτικά με το μαχαίρι αποστέωση σας. Σκουπίστε την πλειοψηφία των κλιμάκων με απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να ξεπλύνει τυχόν εναπομείναντα κλίμακες.
   Η

2. Περικοπή μακριά τα πτερύγια, εάν είναι επιθυμητό, ​​για μια πιο τακτοποιημένη εμφάνιση . Αν έχετε αγοράσει Κρανιού σας με το κεφάλι, μπορείτε να το αφαιρέσετε ή να το αφήσετε επάνω. Πρόκειται για μια αισθητική απόφαση, όχι μια γαστρονομική μία.
   Η

3. Φόρεμα το ψάρι, αν δεν αγοράστηκε σε ένα έτοιμο προς μαγειρεύουν κατάσταση, με το άνοιγμα της κοιλιάς από το σφιγκτήρα για να τα βράγχια με την άκρη του μαχαιριού σας. Αφαιρέστε τα εντόσθια, και ξεπλύνετε την κοιλότητα.
   Η

4. Τοποθετήστε ολόκληρο το ψάρι σε ένα ταψί περγαμηνή-ευθυγραμμισμένο. Περίοδος το δέρμα και εσωτερική κοιλότητα με αλάτι και πιπέρι. Τυχόν πρόσθετες μπαχαρικά, βότανα ή καρυκεύματα, πρέπει να προστεθεί σε αυτό το σημείο, είτε γεμιστό μέσα στην κοιλότητα ή τρίβεται πάνω στο δέρμα. Της Μεσογείου ή της Νότιας Αμερικής γεύσεις είναι ιδιαίτερα κατάλληλα με αυτό το ψάρι.
   Η

5. Βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου για 20 έως 30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών. Η Corvina έχει ψηθεί όταν υπάρχει μόνο μια υπόδειξη του ροζ απομείνει στο παχύτερο μέρος της σάρκας.
   Η

6. εξυπηρετήσει το σύνολο των ψαριών σε μια μεγάλη πιατέλα ή να χρησιμοποιήσετε έναν εξυπηρετητή ψάρια για να άρει τα τμήματα off τα οστά και τους πιάτο.
   Η