Πώς να Ψήστε μια £ 6 κοτόπουλο γεμιστό

Το μεθυστικό και πλούσια μυρωδιά της φρύξης κοτόπουλο στο φούρνο είναι επιθυμητή σε πολλά νοικοκυριά, όχι μόνο σε ειδικές περιπτώσεις, αλλά και για περιστασιακή weeknights. Ωστόσο, ένα κοτόπουλο 6-lb μπορεί να τροφοδοτήσει πολλά άτομα και θα πρέπει να χρησιμοποιείται για ένα μεγάλο πάρτι ή αν επιθυμεί πολλές εκκρεμότητες. Ψήσιμο το κοτόπουλο στο δέρμα του επιτρέπει στο κρέας να μαγειρευτεί αργά, δημιουργώντας την επιθυμητή τρυφερό κρέας που οι περισσότερες άλλες μεθόδους μαγειρέματος δεν μπορεί να προσφέρει. Αν το κοτόπουλο γεμιστό, που χρειάζεται για να μαγειρέψουν πλέον να προβλεφθεί η προστιθέμενη βάρος.
Ό, τι χρειάζεστε
6-λιβρών φρέσκο ​​κοτόπουλο, κοιλότητα καθαρίζονται και trussed
καθαρή πετσέτα
Στελέχωση
1 κρεμμύδι στα τέσσερα και τα στρώματα χωρίζονται
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο
Η ραντίσματος βούρτσα
ψησίματος πιάτο
αλουμινόχαρτο
Φούρνος
Φούρνος γάντια Κίνα Κρέας θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Εκτέλεση δροσερό νερό πάνω από το σώμα και το εσωτερικό του κοτόπουλου για να το καθαρίσει. Στεγνώστε χρησιμοποιώντας την καθαρή πετσέτα πιάτων - πετάξτε την πετσέτα ή ξεπλύνετε αμέσως μετά τη χρήση
   Η

2. Αφαιρέστε το τράσσες γύρω από τα πόδια, εξασφαλίζοντας ότι παραμένει στο σώμα.. Ανοίξτε τα πόδια ανοιχτά.
   Η

3. Κουτάλι τη γέμιση στην κοιλότητα του κοτόπουλου. Πιέστε προς τα κάτω ελαφρά για να ταιριάζει περισσότερο, αλλά δεν το compact, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει το χρόνο μαγειρέματος του κοτόπουλου και το πόσο καλά η ίδια η γέμιση μαγειρεύει.
   Η

4. Τυλίξτε το string που χρησιμοποιείται για τρασσών για μια ακόμη φορά γύρω από το πόδια, εκεί που ήταν πριν, για να εξασφαλίσει τα πόδια ενωμένα και κρατήστε το παραγέμισμα.
   Η

5. Κόψτε μικρές σχισμές στο δέρμα των μηρών και τα στήθη. Slip το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι σε αυτές τις περιοχές ανάμεσα στο δέρμα και το κρέας -. Αυτό θα προσθέσει τη γεύση ως μάγειρες πουλερικών
   Η

6. Ορίστε το κοτόπουλο, στήθος προς τα επάνω, στο ψήσιμο πιάτο, με οποιοδήποτε πλεόνασμα το σκόρδο και το κρεμμύδι διάσπαρτα γύρω από τα πουλερικά.
   Η

7. Αλείφουμε το κοτόπουλο με το λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο έως ότου όλο το δέρμα καλύπτεται. Ψεκάστε τις επιθυμητές καρυκεύματα πάνω στο δέρμα.
   Η

8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου.
   Η

9. Καλύψτε το κοτόπουλο και το πιάτο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε το κρέας για 2 ώρες και 30 λεπτά.
   Η

10. Αφαιρέστε το πιάτο κάθε 15 με 20 λεπτά, κλίση προς τη μία πλευρά για να αποκτήσουν τα σταλάγματα και ραντίσματος τους πίσω για να το κρέας κοτόπουλου . Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο πίσω και να την τοποθετήσετε πάλι στον κλίβανο.
    Η

11. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το κοτόπουλο και να μετατρέψει τη θερμότητα μέχρι 450 βαθμούς Κελσίου. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για άλλα 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω και με μια εσωτερική θερμοκρασία 180 βαθμούς Φαρενάιτ.
    Η

12. Πάρτε το κοτόπουλο από το φούρνο. Σκηνή με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά πριν το σερβίρετε.
    Η