Πώς να Ζεύγος Καρπάτσιο με κρασί

Τρώγεται όλο τον κόσμο, καρπάτσιο αποτελείται από ωμό κρέας σε φέτες και σερβίρεται πριν από το κυρίως πιάτο. Θεωρείται λιχουδιά σε όλο τον κόσμο, ακόμη και αν η προέλευση του ονόματος χαθεί στην ιστορία - υπήρχε η πεποίθηση ότι ένα Contessa διέταξε το ωμό κρέας στη δεκαετία του 1950 και ζήτησε να το όνομα μετά τον 15ο αιώνα καλλιτέχνη Vittore Carpaccio. Αντιστοίχιση τις λεπτές φέτες κρέατα, ψάρια από το βόειο κρέας, με κρασί βασίζεται αυτό το κρέας είναι η ίδια. Τα ελαφρύτερα κρασιά σύγκριση με καρπάτσιο ψαριού whlie βαρύτερα κόκκινα είναι καλοί μαζί με το κόκκινο κρέας.
Οδηγίες

1. Προσδιορίστε αν το καρπάτσιο είναι βαριά γεύση. Ψάρια τείνει να είναι λεπτή, κρέας τείνει να είναι γήινα, και το βόειο κρέας είναι γενικά πικάντικο και αρωματικό.
   Η

2. Ζεύγος ένα λεπτό κρασί με το λεπτό καρπάτσιο ψαριού, συνήθως ένα λευκό κρασί. Χρησιμοποιήστε ένα Riesling ή Pinot blanc με το ψάρι.
   Η

3. Στοίχιση ένα πλούσιο λευκό κρασί ή ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί με μοσχαρίσιο καρπάτσιο. Βαρέλι παλιό Chardonnay, Pinot noir ή merlot είναι όλα καλά ζευγαρώματα με τους νέους του βοείου κρέατος.
   Η

4. Σερβίρουμε ένα πλούσιο κόκκινο κρασί με το καρπάτσιο βοδινού κρέατος. Αυτό είναι το ισχυρότερο από τα διάφορα είδη των καρπάτσιο και θα συντρίψει ένα ελαφρύτερο κρασί. Επιλέξτε κρασιά όπως Cabernet Sauvignon, Chianti ή zinfandel.
   Η

5. Ρυθμίστε τους συνδυασμούς κρασιού ελαφρώς αν υπάρχει ένα βαρύ ή πικάντικη σάλτσα που εξυπηρετούνται με το καρπάτσιο, ή μόνο ένα ελαφρύ χρώμα. Αν η γεύση αυξάνεται με τη σάλτσα, το αντιστοιχίσετε με μια ισχυρότερη κρασί, αν η σάλτσα ηρεμεί τη γεύση του καρπάτσιο κάτω, στη συνέχεια σερβίρετε με μια ελαφρύτερη κρασί.
   Η