Πώς να πυκνώσει χυμό τομάτας (4 βήματα)

Ο χυμός τομάτας εξυπηρετεί πολλούς σκοπούς στην κουζίνα εκτός από ένα υγιές ποτό, δηλαδή ως προσθήκη σε σούπες και σάλτσες. Όταν χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας για άλλα είδη τροφίμων, ειδικά σάλτσες, η λεπτή συνοχή του χυμού τομάτας μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη συνοχή του τελικού προϊόντος. Πυκνώσει σάλτσα ντομάτας πριν από την προσθήκη του σε άλλα τρόφιμα, αν λεπτή συνοχή είναι ανεπιθύμητη. Η προσθήκη ενός φυσικού συστατικού πυκνώνει γρήγορα το χυμό ντομάτας και λίγο έχει να καμία επίδραση στην γεύση.
, Τι χρειάζεστε
Cornstarch
Νερό
Η Bowl
Ξύλινο κουτάλι

Οδηγίες

1. Συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας. αμύλου αραβοσίτου με & frac12? φλιτζάνι κρύο νερό για κάθε 3 φλιτζάνια χυμό. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρις ότου το άμυλο αραβοσίτου διαλύεται για να κάνει αυτό που είναι γνωστό ως ένας πολτός αμύλου αραβοσίτου. Ζωμό λαχανικών ή οποιοδήποτε άλλο υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του νερού, αν είναι επιθυμητό.
   Η

2. Μειώστε τη θερμότητα του χυμού ντομάτας στο χαμηλό και αν είναι στη σόμπα. Ο πολτός καλαμποκάλευρο μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική σε υψηλές θερμότητες, σύμφωνα με τον Mark Bittman στο βιβλίο του «Πώς να μαγειρέψουν τα πάντα Χορτοφαγική."
   Η

3. Ρίχνουμε τον πολτό καλαμποκάλευρο στο χυμό ντομάτας. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα σιγά-σιγά μέχρι να αναμιγνύει ο πολτός με το χυμό, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
   Η

4. Αφήστε το χυμό για πέντε έως δέκα λεπτά και ελέγξτε τη συνοχή. Εάν είναι επιθυμητό, ​​για άλλη παρτίδα του πολτού και ανακατέψτε το μείγμα με το χυμό.
   Η