Μια απλή και λογική λύση είναι να αυξήσει την ποσότητα της σούπας μέχρι τις γεύσεις του είναι ισορροπημένη. Προσθέστε περισσότερο ζωμό ή το νερό, και από πάνω τα άλλα συστατικά, όπως απαιτείται, μέχρι Τανγκ του ξιδιού είναι επαρκή έλεγχο. Προσθέτοντας μια πινελιά ζάχαρη ή άλλη γλυκαντική ουσία για την αντιμετώπιση της οξύτητας είναι επίσης μια επιλογή, ειδικά αν η σούπα σας βασίζεται σε ένα γλυκό λαχανικών, όπως τα καρότα και κολοκύθα. Chili θερμότητας παίζει καλά με οξύτητα, όπως αποδεικνύεται από ζεστό και ξινή σούπα, προσθέτοντας έτσι καυτή σάλτσα, πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη - κατά περίπτωση - είναι ένα άλλο πιθανό στρατηγική. Εκτός από τη δική συμβατότητά του με το ξίδι, το ζεστό και γήινο καρύκευμα μπορεί επίσης να βοηθήσει να καλύψει οποιαδήποτε προσθήκη ζάχαρης.
Η Chemical Solution

Η απλούστερη λύση είναι συχνά να αναιρεί το οξύτητα ξύδι μέσω χημικών μέσων. Αυτό δεν είναι τόσο εκφοβιστικό όσο ακούγεται, γιατί το & quot? Χημικών & quot? θέλετε να χρησιμοποιήσετε δεν είναι τίποτα περισσότερο από μαγειρική σόδα. Προσθέστε σόδα σας σε μικρές δόσεις - από ένα τσίμπημα σε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα χρόνο, ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας σας σούπα - και αφήστε το να σφυρίζω και φούσκα μέχρι να υποχωρήσει. Οι φυσαλίδες παρέχουν ορατή απόδειξη του αντίκτυπου της σόδας, η αντίδραση χημικά με το ξύδι για να παράγει διοξείδιο του άνθρακα. Όταν το κάνει, ανακατεύετε τη σούπα σας και να δοκιμάσετε αυτό? στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία εάν είναι απαραίτητο.
Η