Πώς να Μπάρμπεκιου ένα φιλέ μινιόν (5 βήματα)

Μαγειρική ένα μινιόν φιλέ στη σχάρα είναι ένας κλασικός τρόπος για να προετοιμάσει το κρέας. Φιλέ μινιόν είναι ένα από τα πιο ακριβά τεμάχια του βοείου κρέατος, και θα είναι πολύ τρυφερό. Μπριζόλες είναι καλύτερα όταν το είναι φρέσκα και ποτέ καταψυχθεί. Πηγαίνετε σε ένα κρεοπωλείο και επιλέξτε το μινιόν φιλέ Μπριζόλες τον εαυτό σας. Φυλάξτε τα στο ψυγείο, αλλά να φέρει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ώρα πριν από την τοποθέτηση στη σχάρα.
Οδηγίες

1. Προσθήκη μαρινάδα ή ξηρό τρίψιμο με τις μπριζόλες φιλέ μινιόν. Δεν απαιτούν αυτό για τρυφερότητα, αλλά η πρόσθετη γεύση είναι ελκυστικό για κάποιους ανθρώπους. Όλες οι μπριζόλες φιλέτο μινιόν απαιτούν πολύ πριν τεθεί στην ψησταριά είναι πιπέρι. Μπορείτε να άλας Η μπριζόλα όταν μαγειρεύεται έτσι το αλάτι δεν τραβάει τα υγρά.
   Η

2. Προθερμάνετε το γκριλ. Μια καυτή σχάρα θα σας δώσει μια τέλεια καυτηριάζω στο εξωτερικό του κρέατος. Εάν η σχάρα σας δεν έχει μετρητή θερμοκρασίας, κρατήστε το χέρι σας δύο ίντσες πάνω από τις σχάρες. Εάν δεν μπορείτε να κρατήσετε το χέρι σας εκεί για περισσότερο από πέντε δευτερόλεπτα, η σχάρα είναι αρκετά ζεστό.
   Η

3. Grill οι μπριζόλες για τρία έως πέντε λεπτά ανά πλευρά για μεσαίου σπάνια. Μην πιέζετε προς τα κάτω τις μπριζόλες, μην τις τρυπάτε για οποιονδήποτε λόγο, και δεν κινούνται τις μπριζόλες για τα δύο πρώτα λεπτά ότι είναι στη σχάρα. Γυρίστε τις μπριζόλες 90 βαθμούς και να τους αποβιβάζουν για ένα άλλο μερικά λεπτά για να δημιουργήσετε το τέλειο σήματα σχάρα. Flip τις μπριζόλες μία φορά, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία από την άλλη πλευρά. Μπορεί να πάρει λίγο λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν στην δεύτερη πλευρά.
   Η

4. Ελέγξτε τη doneness των μπριζόλες. Πιέστε στην μπριζόλα με το δάχτυλό σας. Μια σπάνια μπριζόλα θα δείξει την εντύπωση του δακτύλου σας, ένα μέσο μπριζόλα θα δώσει μια μικρή, αλλά θα υπάρξει καμία εντύπωση, και καλά κάνει μπριζόλα θα είναι σταθερή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την doneness, αλλά δεδομένου ότι αυτό διαπερνά το κρέας, θα χάσετε μερικά χυμούς.
   Η

5. Ας το υπόλοιπο μπριζόλες φιλέ μινιόν. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα που πολλοί άνθρωποι ξεχνούν. Αφήνοντας μπριζόλες υπόλοιπο επιτρέπει στους χυμούς για να αναδιανεμηθούν μέσω του κρέατος, ώστε να μην χυθεί πάνω στο πιάτο σας όταν κόβετε το κρέας. Αφήστε τις μπριζόλες σε πιατέλα τεντωμένο με αλουμινόχαρτο για δύο έως τρία λεπτά.
   Η