Πώς να παγώσει Ζυμαρικά Μελιτζάνα (5 βήματα)

Μελιτζάνες ανήκουν στην οικογένεια στρύχνος, η οποία περιλαμβάνει και πιπεριές, ντομάτες, πατάτες και ο καπνός. Αν και συνήθως θεωρείται ως λαχανικό, η μελιτζάνα είναι πραγματικά ένα φρούτο. Μελιτζάνες είναι μεγάλα, σε σχήμα αχλαδιού και σκούρο μωβ χρώμα. Έχουν ένα μαλακό, σπογγώδες υφή και ήπια γεύση. Αγοράστε μελιτζάνες κατά τους μήνες Αύγουστο μέχρι το Σεπτέμβριο, όταν είναι στην εποχή. Μελιτζάνες έχουν μικρή διάρκεια ζωής και πρέπει να καταναλώνονται ή να καταψύχονται εντός δύο ημερών από την αγορά. Καθαρίζουμε, φέτα και η εναλλαγή φρέσκο ​​μελιτζάνα πριν από την κατάψυξη.
, Τι χρειάζεστε
1 γαλόνι νερού Κίνα 4 κουτ. αλάτι
Αποφλοιωτής λαχανικών
κοφτερό μαχαίρι
κατσαρόλα με καπάκι

Μεγάλο μεταλλικό κουτάλι
σουρωτήρι λεπτό πλέγμα
λαδόχαρτο Κίνα Κατάψυξη τσάντες
Η Οδηγίες

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες καλά. Αφαιρέστε το δέρμα με αποφλοιωτή λαχανικών.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψει κάθε άκρο της μελιτζάνας. Κόψτε τη φλούδα μελιτζάνες σε φέτες 1/3 ίντσας.
   Η

3. Προσθέστε 4 κουτ. αλάτι σε 1 γαλόνι νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι για να μειώσει φέτες μελιτζάνας σε βραστό νερό. Κατσαρόλα σκεπάζετε με το καπάκι και αφήνουμε να βράσουν για πέντε λεπτά.
   Η

4. Βάλτε τα ζεματισμένα μελιτζάνα σε ένα σουρωτήρι λεπτό πλέγμα. Αφήστε να αποστραγγιστεί πλήρως για περίπου 20 λεπτά.
   Η

5. Τόπος ψύχεται φέτες μελιτζάνας σε φύλλα λαδόχαρτο. Φύλλα πακέτο της μελιτζάνας σε σακούλες κατάψυξης. Βεβαιωθείτε ότι ο αέρας απομακρύνεται από σακούλες πριν από τη σφράγιση. Βάλτε σακούλες σε καταψύκτη.
   Η