Πώς να πυκνώσει Σούπα Χωρίς Αλεύρι (11 Βήματα)

Παχύ σούπες και λεπτή σούπες και οι δύο έχουν τους οπαδούς τους, και οι δύο είναι πολύ δημοφιλής. Χοντρό σούπες είναι ιδιαίτερα παρήγορο κατά τις ψυχρότερες περιοχές του έτους, ή σε οποιαδήποτε στιγμή, όταν ο καιρός είναι κακές. Πολλοί συμπυκνωμένη σούπες βασίζονται σε ένα "Roux" αλεύρι για πάχυνση τους, αλλά με κοιλιοκάκη και σιτάρι αλλεργίες όλο και πιο συχνά, δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή. Ευτυχώς υπάρχουν και άλλα παχυντικά για σούπα, που κυμαίνονται από καθαρά άμυλα σε λαχανικά όπως οι μπάμιες και melokhia.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Βασική συνταγή σούπα
άμυλο καλαμποκιού, αραρούτι, ταπιόκα σκόνη ή άμυλο πατάτας
Χτυπάμε ή ξύλινο κουτάλι Κίνα πατάτα, γλυκοπατάτα, κολοκύθα ή άλλων αμυλούχων λαχανικών
Η Τροφίμων επεξεργαστή, μπλέντερ ή βύθιση μπλέντερ
ψωμί ή ρύζι
Μπάμιες ή melokhia
Η καθαρό άμυλο Πυκνωτικά

1. Φέρτε βασική συνταγή σούπα σας να σιγοβράσει. Ανακατεύουμε καλαμποκάλευρο σας, αραρούτης ή άλλες παχυντικό σε σκόνη αμύλου σε ένα τέταρτο φλιτζάνι κρύο νερό, κάνοντας ένα λεπτό πολτό.
   Η

2. Ρίχνουμε τον πολτό αμύλου στη σούπα αργά, ανακατεύοντας ή ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το άμυλο έχει φτάσει στο μέγιστο πάχυνση του. Ο χρόνος που απαιτείται θα ποικίλει από το ένα στο άλλο άμυλο. Συμβουλευτείτε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
   Η

3. Επαναλάβετε, αν χρειαστεί, έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή σύσταση. Δοκιμάστε τη σούπα, και να προσαρμόσει τον καρυκεύματα, εάν χρειάζεται. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως, καθώς η υφή της σούπας μπορεί να αλλάξει αν ψύχεται και αναθερμαίνεται.
   
   Η πάχυνση με αμυλούχα συστατικά
   

   1. ζάρια πατάτες, γλυκοπατάτες ή άλλα αμυλούχα λαχανικά. Προσθέστε στην κατσαρόλα σούπα σας, και να φέρει το περιεχόμενο να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά είναι πιρούνι προσφορά.
      Η

   2. Πολτοποιήστε τη σούπα σε μικρές παρτίδες στον επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ σας, ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτιση σε πολτό ολόκληρο το δοχείο της σούπας.
      
      

   3. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει στον επιθυμητό βαθμό. Αν η σούπα γίνεται πάρα πολύ παχύ, προσθέστε νερό ή ζωμό μέχρι να φτάσει την επιθυμητή συνοχή. Γεύση και ρυθμίστε το καρύκευμα πριν σερβίρετε τη σούπα.
      Η

   4. Ακολουθήστε την ίδια τεχνική για να πυκνώσει τη σούπα με ψωμί ή ρύζι. Το ρύζι είναι η παραδοσιακή πυκνωτικό σούπα και ψωμί βρίσκεται συχνά ως παχυντικό σε παλαιότερες ευρωπαϊκές σούπες όπως ribollita.
      
      Η χρήση φυτικών Πυκνωτικά
      

      1. Περικοπή τα κοτσάνια από λοβό μπάμιες, και ξεφλουδίστε το σκληρό δέρμα στο τέλος μίσχων. Κόψτε σταυρωτά σε δακτυλίους του επιθυμητού πάχους. Εάν χρησιμοποιώντας φρέσκα melokhia, κόψτε τα κοτσάνια και μασάει τα φύλλα λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα melokhia, σπάτε τα φύλλα και το νερό τους, έτσι ώστε να ανασυσταθεί και θα διογκώνονται.
         Η

      2. Φέρτε τη σούπα ή ζωμό σας να σιγοβράσει σε κατάλληλο δοχείο. Προσθέστε τις μπάμιες, αν χρησιμοποιείτε, και σιγοβράζουμε μέχρι το μπάμιες είναι πολύ τρυφερό. Θα παράγει μια ζελατινώδη παχυντικό καθώς μαγειρεύει.
         Η

      3. Φέρτε γλάστρα σας σε ένα σύνολο βράζει, αν χρησιμοποιείτε φρέσκα ή αποξηραμένα melokhia. Φρέσκα melokhia θα πρέπει να βράσει για 10 έως 20 λεπτά για να αναπτύξει την πλήρη δύναμη πάχυνση του? αποξηραμένα melokhia θα χρειαστεί να μαγειρέψουν για έως 30 λεπτά.
         Η

      4. Δοκιμάστε τη σούπα και ρυθμίστε το καρύκευμα, όταν θα έχει αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
         Η