Πώς να μπορούμε με αυτό σφράγιση καπάκια (6 βήματα)

Αρχική κονσερβοποίηση είναι μια δημοφιλής τεχνική για την αποθήκευση τροφίμων σε περιόδους αφθονίας. Είναι μια σχετικά φθηνή μορφή διατήρησης, δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος του εξοπλισμού που απαιτείται μπορεί να χρησιμοποιηθεί επανειλημμένα για μία περίοδο χρόνου. Υπήρξαν μια ποικιλία μεθόδων που χρησιμοποιούνται για τη σφράγιση βάζα αυτά τα χρόνια, αλλά ο ασφαλέστερος και πιο κοινή είναι η σύγχρονη δύο τμημάτων καπάκι που σφραγίζονται.
, Τι χρειάζεστε
Κουτάλα ή μεγάλο κουτάλι
Canning χοάνη (προαιρετικό)
Canning βάζα
Πλαστικά ή σπάτουλα σιλικόνης

αυτοστεγανοποιούμενη δύο μέρη καπάκια
Υδατόλουτρο ή πίεση συσκευαστής τροφίμων Κίνα λαβίδες Jar (προαιρετικό)

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τα τρόφιμα που πρέπει να κονσέρβες, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συνταγή σας ή στον οδηγό κονσερβοποίησης USDA. Κουτάλι ή κουτάλα τα τρόφιμα σε βάζα, αφήνοντας περιθώρια στο επάνω μέρος, ή "ελεύθερο χώρο," σύμφωνα με τις οδηγίες. Μια χοάνη κονσερβοποίηση κάνει αυτό πιο εύκολη.
   Η

2. Συμβουλή τα βάζα και να αναζητήσουν τυχόν μεγάλες φυσαλίδες που μπορεί να αλιευθεί στα τρόφιμα. Αυτές θα προωθήσει αλλοίωσης, εάν δεν εξαλειφθούν. Απελευθερώνουν φυσαλίδες από το βάζο με ένα πλαστικό ή σιλικόνη σπάτουλα, σύροντάς το προς τα κάτω στη φούσκα και δίνοντας στον αέρα ένα μονοπάτι προς την επιφάνεια .. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά εργαλεία, τα οποία μπορεί να αντιδράσουν με το φαγητό, ή ξύλινα εργαλεία, τα οποία είναι δύσκολο για την αποστείρωση. Ορισμένα πακέτα κονσερβοποίηση περιλαμβάνουν ένα σκεύος για το συγκεκριμένο σκοπό.
   Η

3. Σκουπίστε προσεκτικά τις ζάντες των βάζα με ένα καθαρό, υγρό απορροφητικό χαρτί για να απομακρύνετε κάθε ίχνος χώματος ή τρόφιμα τα συντρίμμια που μπορεί να παρεμβαίνει με την παραγωγή μιας σφραγίδα. Ρυθμίστε τα καπάκια πάνω στα βάζα. Βιδώστε τους δακτυλίους στεγανοποίησης χαλαρά πάνω στα βάζα, για να αποτρέψει τα καπάκια από τη μετακίνηση. Μην τα σφίξετε εντελώς, καθώς ο αέρας πρέπει να είναι σε θέση να ξεφύγουν από τα βάζα.
   Η

4. Τοποθετήστε τα βάζα σε υδατόλουτρο ή συσκευαστής τροφίμων πίεση. Διαδικασία σύμφωνα με τις οδηγίες στη συνταγή σας, ή στον οδηγό κονσερβοποίησης του USDA.
   Η

5. Αφαιρέστε τα βάζα από το συσκευαστής τροφίμων, όταν έχει παρέλθει ο κατάλληλος χρόνος. Αν κονσερβοποιό σας δεν είναι εξοπλισμένο με ένα ράφι ανελκυστήρα-out για τα βάζα, μπορεί να θέλετε να αγοράσετε ένα σύνολο κονσερβοποίηση λαβίδες για το σκοπό αυτό. Αφήστε τα βάζα για να κρυώσει για τουλάχιστον δώδεκα ώρες. Μην σφίγγετε τους δακτυλίους σφράγισης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όπως οι φλάντζες καπάκι είναι ακόμα μαλακό και μπορεί να αποτύχει.
   Η

6. Αφαιρέστε τους δακτύλιους μετά την ψύξη, και να δοκιμάσει τα βάζα για να εξασφαλιστεί ότι έχουν κάνει μια σωστή σφραγίδα. Ένα σφραγισμένο βάζο θα είναι κοίλη στη μέση, και όταν το χτυπάτε με ένα κουτάλι θα κάνει μια σαφή ήχο κλήσης, και όχι μια βαρετή πλήγμα. Το καπάκι δεν πρέπει να δώσει, όταν έσπρωξε με την άκρη του δακτύλου, και δεν πρέπει να σκάσει πίσω όταν αρθεί το δάχτυλο. Κατάστημα σφραγισμένα βάζα σε ένα προστατευόμενο τόπο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
   Η