Πώς να κρατήσει πατάτες βραστές μαυρίσει

Έχετε μόλις βραστά μια παρτίδα πατάτες για την περίφημη συνταγή σαλάτα νομού πατάτας της μητέρας σας. Μόλις το νερό έχει αποστραγγιστεί και να τις συμψηφίσει προς την πλευρά της να ξεκινήσει να πάρει τα άλλα συστατικά είναι έτοιμη, θα παρατηρήσετε ότι οι πατάτες έχουν περάσει από ένα κρεμώδες λευκό έως μια όχι και τόσο νόστιμο καφέ. Για να αποφευχθεί αυτό, ακολουθήστε τα παρακάτω απλά βήματα.
, Τι χρειάζεστε
Πατάτες
τις καλύτερες γαρνιτούρες
Μαχαίρι
μεγάλη κατσαρόλα

μεγάλο μπολ
Σουρωτήρι
Κρύο νερό
Η Οδηγίες

1. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε το στο φούρνο να βράσει.
   Η

2. Ετοιμάστε τις πατάτες από ξεφλούδισμα και κοπή. Προσθέστε τις πατάτες στο νερό που βράζει.
   Η

3. κατσαρόλα Cover, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 15-30 λεπτά. Ελέγξτε κάθε 5 λεπτά. Θα πρέπει εύκολα να τρυπηθούν με ένα πιρούνι.
   Η

4. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό.
   Η

5. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη σας και ρίχνουμε μέσα οι βραστές πατάτες. Αφήστε τις πατάτες να στραγγίσουν.
   Η

6. ρίχνουμε γρήγορα τις πατάτες μέσα στο μπολ με κρύο νερό. Αυτό θα τους κρατήσει από το να αντιδράσουν με τον αέρα που προκαλεί τον αποχρωματισμό.
   Η

7. Από το κρύο νερό, προσθέτουμε τις πατάτες με τη συνταγή σας. Οι περισσότερες συνταγές που απαιτούν μαγειρεμένες πατάτες έχουν ένα οξύ ή το πετρέλαιο σε αυτήν. Αυτό θα αποτρέψει τις πατάτες μαυρίσει.
   Η