Πώς να καυτηριάζω πάχους δύο ιντσών Άγρια Ahi Tuna (8 Βήματα)

Ο τόνος είναι ένα θερμόαιμα είδη ψαριών σε συνεχή ανάγκη από οξυγόνο. Με το κολύμπι συνεχώς σε εύλογη ταχύτητα, πλούσιο σε οξυγόνο νερό τρέχει πάνω από τα βράγχιά τους, παρέχοντάς τους με ακριβώς αυτό. Αυτή η συνεχής κίνηση παράγει ισχυρούς μύες, και το χαρακτηριστικό τους το σκοτάδι, μυϊκού ιστού. AHI μπριζόλες τόνου είναι από κιτρινόπτερο και μεγαλόφθαλμο τόνο. Το παχύτερο περικοπή η μπριζόλα, η juicier θα μείνετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Μπριζόλες τόνου είναι καλύτερο σπάνια και μεσαίου σπάνια, και αποπνικτική κάθε πλευρά είναι ένας τέλειος τρόπος για να επιτευχθεί αυτό. Εάν η αποπνικτική δεν έχει γίνει σωστά, θα μπορούσατε να καταλήξετε με μια ελαστική υφή
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα χαρτοπετσέτα
τηγάνι
Η Αλάτι και πιπέρι
Λαβίδα

Pan-τηγάνισμα

1. Αφαιρέστε το φιλέτο τόνου από τη συσκευασία του, και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αφήστε τον τόνο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγειρέψετε.
   Η

2. Γυρίστε τον καυστήρα σε υψηλή θερμοκρασία και τοποθετήστε το ταψί στον καυστήρα. Προσθέστε λίγο σησαμέλαιο ή λάδι canola στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί για λίγα λεπτά.
   Η

3. Season 2-ίντσα-παχιά μπριζόλα ΑΗΙ τόνου σας με αλάτι και πιπέρι. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, χρησιμοποιήστε λαβίδες για την τοποθέτηση του τόνου στο τηγάνι.
   Η

4. Αναστροφή τον τόνο με μια λαβίδα μετά από δύο έως τρία λεπτά, προσέχοντας να μην καεί το μπριζόλα. Θέλετε ένα ωραίο καφέ κρούστα, γι 'αυτό κρατήστε ένα μάτι σε αυτό. Καίω την επόμενη πλευράς για δύο ή τρία λεπτά, καθώς, αφαιρέστε τον τόνο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
   Η
   Μπάρμπεκιου
   

   1. Προθερμάνετε το γκριλ στους 400 βαθμούς Κελσίου.
      Η

   2. Στεγνώνουμε την μπριζόλα ΑΗΙ τόνου με χαρτί κουζίνας. Αφήστε το μπριζόλα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
      Η

   3. Season την μπριζόλα με το αλάτι και το πιπέρι. Βούρτσα φυστίκι ή το έλαιο canola και στις δύο πλευρές του τόνου.
      Η

   4. Τοποθετήστε τον τόνο στη σχάρα με ένα ζευγάρι λαβίδες και τσιγαρίστε κάθε πλευρά για δύο έως τρία λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε το να καθίσει τόνο για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
      Η