Πώς να αναθέρμανσης Σπάνιες ροσμπίφ (3 βήματα)

Για τους λάτρεις του βοείου κρέατος, δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα μεγάλο, όμορφο ψητό. Πλούσια ροδίσουν στο εξωτερικό, σπάνια και ζουμερά στο εσωτερικό, αρωματισμό του αέρα με θρούμπι μυρωδιές της, ένα καλό ψητό ατού ακριβώς για οποιοδήποτε άλλο γεύμα. Δυστυχώς, οι επόμενες ημέρες τα πράγματα είναι διαφορετικά. Είναι δύσκολο να αναθερμάνετε απομείνει ψητό χωρίς αυτό να γίνει καλά κάνει, ένα φοβερό πράγμα για όσους αγαπούν σπάνια δική τους. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικές τεχνικές για την ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων της αναθέρμανσης
. Ό, τι χρειάζεστε
εναπομείναντας ψητό Κίνα Βαρέων καθηκόντων φύλλο αλουμινίου
χυμούς Pan από το ψητό
κοφτερό μαχαίρι

Σανίδες
κενού στεγανωτικό και στεγανωτικού τσάντες
Κατσαρόλα
Instant-διαβάστε θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε ένα κομμάτι απομείνει ροσμπίφ, όχι μεγαλύτερο από £ 1, σε ένα φύλλο βαρέως τύπου αλουμινόχαρτο. Κουτάλι το ζουμί από το ψητό πάνω από την κορυφή, τότε σφραγίσει τις άκρες του φύλλου για να κάνουν ένα αεροστεγές τσέπη. Ζέσταμα σε φούρνο σας στη χαμηλότερη θερμοκρασία, μέχρι να ζεσταθεί. Το βόειο κρέας δεν πρέπει να είναι πάνω από το μέσο σπάνιο όταν σε φέτες.
   Η

2. Κόψτε το περίσσευμα βόειο κρέας σε λεπτές. Stack μερικές φέτες για να κάνει ένα σωρό 3/4 ίντσα παχιά, με μια μικρή ποσότητα χυμού τηγάνι spooned ανάμεσα στις φέτες. Τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο σας στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση μέχρι θερμαίνεται μέσω, περίπου 25-30 λεπτά. Τα άνω και κάτω φέτες θα είναι μαγειρεμένο, αλλά εκείνοι στη μέση δεν πρέπει να είναι περισσότερο από μέτρια ψημένη.
   Η

3. Φέτα το εναπομείναντας βόειο κρέας αραιά. Stack μερικές φέτες για να κάνει ένα σωρό 3/4 ίντσα παχιά. Ενεργοποιήστε το κενό sealer σας. Τοποθετήστε τις φέτες του κρέατος στην πρώτη σακούλα, με μια κουταλιά ζουμί. Ηλεκτρική σφραγίζουν την τσάντα. Ζεσταίνουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 135 βαθμών Κελσίου. Πέτα την σφραγισμένη σακούλα του βοείου κρέατος στο νερό, και να παρακολουθεί εκ του σύνεγγυς την θερμοκρασία. Εφ 'όσον δεν πάει πάνω από 135 βαθμούς F, δεν είναι δυνατόν για το βόειο κρέας για να μαγειρέψουν πέρα ​​από σπάνιες. Το βγάζουμε από το λουτρό νερού και τη χρήση όπως επιθυμείτε.
   Η