Πώς να μαγειρέψουν ένα αυτί του Ερυθρού Καλαμπόκι

Αν και το κίτρινο και λευκό καλαμπόκι είναι οι κοινές επιλογές κατά την προετοιμασία ένα on-the-στάχυ πιάτο καλαμπόκι, κόκκινο καλαμπόκι δεν πρέπει να προεξοφλούνται. Ελαφρώς λιγότερο γλυκό από ηλιόλουστο χρώμα ξαδέλφια τους, κόκκινα αυτιά του καλαμποκιού προσθέτουν μια ξεχωριστή pop των χρωμάτων για να ντύσει επάνω οποιαδήποτε μπάρμπεκιου. Προετοιμασία αυτά τα σαρκώδη λαχανικά χρειάζεται ελάχιστη εργασία και μπορούν να παρέχουν ποικιλία σε μια κατά τα άλλα ήπιος πιάτο φαγητό. Διαλέξτε μερικά αυτιά ζουμερό-αναζητούν κόκκινο καλαμπόκι και είτε να βράσει ή σχάρα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλη κατσαρόλα

της Σουρωτήρι
βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι

της κάρβουνα λαβίδες

Grill
Match-φως κάρβουνα Κίνα Αναπτήρας
Pot κάτοχος
Η Βράζουμε

1. Ξεφλουδίστε πίσω τα φύλλα στα κόκκινα αυτιά του καλαμποκιού, εκθέτοντας τους πυρήνες καλαμπόκι. Τραβήξτε το μετάξι μακριά από τα αυτιά, καθώς και απορρίψτε. Σπάστε το μίσχο από το καλαμπόκι.
   Η

2. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και φέρτε το να βράσει σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε τα αυτιά στο ζεστό νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Γυρίστε τη θερμότητα κάτω σε μέτρια-υψηλή, ώστε το νερό να βράζει απαλά.
   Η

3. Αφήστε το να βράσει το καλαμπόκι για 10-15 λεπτά, ή μέχρι οι πυρήνες είναι τρυφερά. Αδειάστε το νερό, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι πριν από το φαγητό.
   Η
   Grill
   

   1. Βγάλτε τα εξωτερικά στρώματα των φύλλων από το καλαμπόκι, αφήνοντας τα εσωτερικά στρώματα άθικτα. Τραβήξτε το μετάξι μακριά από τις κορυφές και μέσα στα ανοικτά του καλαμποκιού, με ήπια απολέπιση το εσωτερικό αφήνει πίσω. Re-τυλίξτε το καλαμπόκι με τα εσωτερικά φύλλα.
      Η

   2. Stack ένα σωρό από αγώνα-φωτός κάρβουνο στο κέντρο της σχάρας. Ανάψτε τα κάρβουνα και να τους επιτρέψει να κάψει ακριβώς μέχρι την πυρκαγιά πεθαίνει κάτω, και τα κάρβουνα λαμπερό κόκκινο.
      Η

   3. Τοποθετήστε τα αυτιά του καλαμποκιού στα κάρβουνα με ένα ζευγάρι λαβίδες, μετατρέποντάς τες συχνά για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου τα φύλλα απανθρακωμένα. Αφαιρέστε το καλαμπόκι, αφαιρέστε τα απανθρακωμένα φύλλα και τοποθετήστε επάνω στη σχάρα του γκριλ σας για να καραμελώσουν την επιφάνεια των πυρήνων και να δημιουργήσει ένα καπνιστό άρωμα στα αυτιά. Αφαιρέστε, εποχή ανάλογα με το γούστο και να απολαύσετε.
      Η