Πώς να αφαιρέσει το αλάτι από αντσούγιες,

Ένας στενός συγγενής του πολύ μεγαλύτερου ρέγγες, οι αντσούγιες αλιεύονται, καθαρίζονται, θεραπεύεται και συσκευάζονται σφιχτά σε μεταλλικά δοχεία. Όταν τρώγεται απευθείας από το δοχείο, αντζούγιες μπορεί να είναι αρκετά αλμυρό. Αυτό συμβαίνει επειδή ισχυρή άλμη χρησιμοποιείται συνήθως στη διαδικασία συντήρησης. Αν και δεν είναι δυνατόν να αρθούν όλα του άλατος από ένα γαύρο? απολαμβάνοντας τα φιλέτα ψαριών, θα μειώσει αποτελεσματικά την αλμύρα.
, τι χρειάζεστε
Μικρό
πιάτο γάλα ή νερό

Χαρτοπετσέτες
Η Οδηγίες

1. Ανοίξτε τη συσκευασία και αφαιρέστε τον αριθμό των φιλέτα αντσούγιας που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Καλύψτε το υπόλοιπο και να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο.
   Η

2. Τοποθετήστε τις αντσούγιες σε ένα ρηχό πιάτο. Πιέστε τα φιλέτα με τα δάχτυλά σας, ελαφρά ισοπέδωση των ψαριών.
   Η

3. Ρίχνουμε το γάλα ή το νερό πάνω από τους γαύρους. Προσθήκη υγρό μέχρι τα φιλέτα είναι εντελώς βυθισμένος. Περιμένετε 10 λεπτά.
   Η

4. Αδειάστε το υγρό από το ψάρι και το ελαφρύ κτύπημα τις αντσούγιες με μια χαρτοπετσέτα. Γαύρος σάρκα είναι αρκετά εύθραυστη, έτσι ώστε να είναι ήπια. Επιστρέψτε τα φιλέτα στο πιάτο και καλύψτε τους με ένα δεύτερο στρώμα υγρού. Περιμένετε 20 λεπτά.
   Η

5. Αφαιρέστε το ψάρι από το υγρό. Ξεπλύνετε κάθε φιλέτο κάτω από ένα δροσερό ρεύμα από τρεχούμενο νερό. Βάλτε τις καθαρισμένες αντσούγιες σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει.
   Η