Πώς να μαριναριστεί Βοστώνη Μπατς σε Salt &? Ξύδι Λύση

Όταν σκέφτεστε για Βοστόνη πισινό χοιρινό κρέας, είναι ίσως η πίσω από ένα γουρούνι που μου έρχεται στο μυαλό. Όλως περιέργως, Βοστώνη πισινό δεν προέρχονται από πουθενά, κοντά στον πυθμένα ενός γουρουνιού. Είναι μια τομή που λαμβάνεται από το άνω τμήμα του ώμου ενός χοίρου. Η μείωση των λιπαρών του χοιρινού κρέατος, Βοστώνη πισινό είναι γευστικά και ζουμερά, καθιστώντας το ιδανικό για τράβηξε χοιρινό κρέας, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ένα ζουμερό κοκκινιστό ψητό. Για μια επιπλέον υγρό Βοστώνη πισινό ψητό χοιρινό, φροντίστε να το μαρινάρουμε νύχτα σε διάλυμα με βάση το ξίδι. Προσθέστε αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση του κρέατος.
, Τι χρειάζεστε
1/2 γαλόνι ξύδι μηλίτη Κίνα 1 qt. χυμό μήλου
1 1/2 φλιτζάνια σκούρο καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα σταθερά
2 γλυκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
Η 1 φλιτζάνι λάδι canola Κίνα 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ταμπάσκο Κίνα 4 κουτ. κόκκινο πιπέρι
4 κουτ. αλάτι
Η Οδηγίες

1. Συνδυάστε 1/2 γαλόνι ξύδι, 1 qt. χυμό μήλου και 1 1/2 φλιτζάνια σκούρο καφέ ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
   Η

2. Προσθέστε σε δύο γλυκά κρεμμύδια, 1 φλιτζάνι λάδι canola, 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ταμπάσκο, 4 κουτ. κόκκινο πιπέρι, και 4 κουτ. αλατιού. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο μπολ ή μεγάλο σφραγισμένη σακούλα.
   Η

3. Τοποθετήστε την άκρη της Βοστώνης στη μαρινάδα. Θέση έτσι ώστε να είναι πλήρως βυθισμένα στη μαρινάδα. Τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον οκτώ ώρες ή όλη τη νύχτα.
   Η

4. Αφαιρέστε την άκρη της Βοστώνης από τη μαρινάδα και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Το χοιρινό κρέας είναι τώρα έτοιμο να μαγειρευτεί όπως θέλετε.
   Η