Πώς να κάνει Διαγωνισμού Beef Jerky

Το Beef Jerky είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλή σε πρωτεΐνες σνακ. Η αποξηραμένη λιχουδιά κρέας είναι μεγάλη για κατασκήνωση, πεζοπορία και ταξίδια, επειδή είναι φορητό και δεν χρειάζεται ψύξη. Για μερικούς ανθρώπους, ένα μειονέκτημα το βόειο κρέας jerky είναι η αντοχή του. Με το σωστό κόψιμο και λίγο καρύκευμα, είναι εύκολο να κάνει σπασμωδικές το βόειο κρέας που είναι προσφορά και όχι τόσο λαστιχωτά
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 2. άπαχο βοδινό κρέας (άπαχο φιλέτο, γύρω από την μπριζόλα ή φιλέτο άκρη)
μαρινάρισμα
1 κουτ. tenderizer κρέας
Η Μαχαίρι
Χαρτοπετσέτες

Οδηγίες

1. Πάγωμα £ 2. άπαχο βοδινό κρέας, είτε μπριζόλα, γύρω από την μπριζόλα ή φιλέτο άκρη. Το κρέας θα είναι πιο εύκολο να κοπεί όταν είναι σταθερή.
   Η

2. Περικοπή οποιοδήποτε λίπος από το κρέας. Κόβουμε το κρέας σε όλη του κόκκου σε μακριές λωρίδες που είναι 1-ιντσών και 1/8 έως 1 /πάχους 4 ιντσών. Κοπή το κρέας πέρα ​​από το σιτάρι θα οδηγήσει σε σπασμωδικές που είναι τρυφερό και λιγότερο λαστιχωτό.
   Η

3. Μαρινάρετε το κρέας με τη συνταγή της επιλογής σας. Εάν η συνταγή δεν απαιτεί αυτό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. tenderizer κρέας για να δώσει το κρέας επιπλέον τρυφερότητα. Καλύψτε και καταψύξτε το μαριναρισμένο κρέας για τουλάχιστον οκτώ ώρες ή όλη τη νύχτα.
   Η

4. στεγνώνετε το κρέας στο φούρνο ή αφυδρατήρες. Αν χρησιμοποιείτε φούρνο, αφαιρέστε τις σχάρες και προθερμάνετε στους 150-175 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το κρέας απ 'ευθείας στο ράφι του φούρνου και βάλτε στο φούρνο. Στεγνώστε το κρέας για έξι έως 10 ώρες. Για τις πρώτες λίγες ώρες, αφήστε την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή.
   

   Αν χρησιμοποιείτε ένα αφυγραντήρα, έθεσε σε υψηλότερες ρυθμίσεις του και να στεγνώσει για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
   Η

5. Ωραίες την σπασμωδικές σε χαρτί κουζίνας. Pat τυχόν λίπος σταλάγματα με ένα άλλο χαρτί για την άρση τους. Αποθηκεύστε το σπασμωδικές σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα ή αεροστεγές δοχείο.
   Η