Πώς να Grill η Τουρκία σε ένα Weber Grill

Είτε το μαγείρεμα με αέριο ή Weber κάρβουνα, η μέθοδος που χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψουν γαλοπούλα σας είναι αυτό που καθορίζει την έκβαση. Υπάρχουν δύο τύποι κάρβουνα μεθόδους: άμεση και έμμεση. Άμεση ψήσιμο γίνεται απευθείας επάνω στη φωτιά και είναι το καλύτερο για τα μικρά, λεπτά κομμάτια κρέατος. Όσον αφορά την Τουρκία, ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο έμμεσου ψησίματος που γίνεται δίπλα στη φωτιά. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να ρυθμίζει τη θερμότητα και μαγειρέψτε τη γαλοπούλα αργά χωρίς να θυσιάζει τη γεύση στη σχάρα. Γαλοπούλα σας θα είναι ζουμερά και πλήρως μαγειρεμένα στο εσωτερικό χωρίς να καεί στο εξωτερικό.
, Τι χρειάζεστε
Τουρκία (αποψυγμένα)
Χαρτοπετσέτες
ταψί Κίνα Drip τηγάνι
1 κουταλιά της σούπας. μαγειρικό λάδι
Αλάτι
Η Πιπέρι
Άνθρακες πλίνθων
Τσιμπίδα Κίνα Τουρκία baster
Κρέας θερμόμετρο

Οδηγίες Charcoal κάρβουνα

1. Rake το κάρβουνο σε δύο σωρούς σε αντίθετες πλευρές της σχάρας ξυλάνθρακα. Ανάψτε τα κάρβουνα και να τους αφήσουμε να κάψει μέχρι να σχηματίσουν ένα ανοιχτόχρωμο στρώμα στάχτης.
   Η

2. Συμπληρώστε το στα μισά του δρόμου δοχείο συλλογής με ζεστό νερό. Τοποθετήστε το τηγάνι στο κέντρο της σχάρας ξυλάνθρακα με τα κάρβουνα ομοιόμορφα κατανεμημένα σε κάθε πλευρά. Βάλτε το ψήσιμο στη σχάρα σχάρα πάνω από την σχάρα ξυλάνθρακα και κλείστε το καπάκι σχάρα.
   Η

3. Αφαιρέστε το φτερά γαλοπούλας, το λαιμό και τα εντόσθια (εντόσθια). Πλύνετε το εσωτερικό και το εξωτερικό του πουλιού. Χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας για να στεγνώνουμε.
   Η

4. Τρίψτε τη γαλοπούλα με λάδι και πασπαλίστε το μαγείρεμα με το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο ταψί, με την πλευρά του στήθους προς τα κάτω.
   Η

5. Κέντρο το τηγάνι σχάρα. Κλείστε το καπάκι και αφήστε όλα τα αεραγωγούς ανοιχτό. Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για μία ώρα.
   Η

6. Προσθέστε 12 φρέσκα κάρβουνο πλίνθων με την καύση κάρβουνα. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για τη διάδοση των νέων κάρβουνα ομοιόμορφα. Γυρίστε την πλευρά της στήθος γαλοπούλας και συνεχίστε το βράσιμο για άλλη μία ώρα.
   Η

7. Αλείψτε τη γαλοπούλα στο δικό τους χυμούς του. Κολλήστε το θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του μηρού χωρίς να αγγίζει το κόκαλο. Η γαλοπούλα γίνεται όταν η θερμοκρασία είναι 175 βαθμοί Φαρενάιτ. Αν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από αυτή, συνεχίζουν να μαγειρεύουν για 30 λεπτά έως μία ώρα, όπως απαιτείται. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 2 ½ έως 3 ½ ώρες.
   Η

8. Αφαιρέστε το ταψί από τη σχάρα και τοποθετήστε σε μια επίπεδη, θερμότητα ασφαλή επιφάνεια. Καλύψτε τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν το κόψετε.
   Η
   Οδηγίες κάρβουνα Αερίου
   

   1. Προθερμάνετε το γκριλ στους 500 βαθμούς Φαρενάιτ. Ενεργοποιήστε τη ρύθμιση φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και να μειώσει τη θερμοκρασία στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα τριών-καυστήρα, γυρίστε το κέντρο του καυστήρα από και χρησιμοποιούν μόνο το μπροστινό και πίσω καυστήρες. Κλείστε το καπάκι σχάρα.
      Η

   2. Αφαιρέστε το φτερά γαλοπούλας, το λαιμό και τα εντόσθια (εντόσθια). Πλύνετε το εσωτερικό και το εξωτερικό του πουλιού. Χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας για να στεγνώνουμε.
      Η

   3. Τρίψτε τη γαλοπούλα με λάδι και πασπαλίστε το μαγείρεμα με το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο ταψί, με την πλευρά του στήθους προς τα κάτω.
      Η

   4. Κέντρο το τηγάνι σχάρα. Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για μία ώρα. Γυρίστε τη γαλοπούλα πάνω, με την πλευρά του στήθους μέχρι και συνεχίστε το βράσιμο για άλλη μία ώρα.
      Η

   5. Αλείψτε τη γαλοπούλα στο δικό τους χυμούς του. Κολλήστε το θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του μηρού χωρίς να αγγίζει το κόκαλο. Η γαλοπούλα γίνεται όταν η θερμοκρασία είναι 175 βαθμοί Φαρενάιτ. Αν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από αυτή, συνεχίζουν να μαγειρεύουν για 30 λεπτά έως μία ώρα, όπως απαιτείται. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 2 ½ έως 3 ½ ώρες.
      

      Αφαιρέστε το ταψί από τη σχάρα και τοποθετήστε σε μια επίπεδη, θερμότητα ασφαλή επιφάνεια. Καλύψτε τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν το κόψετε.
      Η