φασόλια Βούτυρο που πρέπει να είναι με κέλυφος πιο συχνά συγκομίζονται ενώ το κέλυφος εξακολουθεί να είναι πράσινη, αλλά τα φασόλια πλήρως ώριμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι κόκκοι αφήνονται να ωριμάσουν και ξηρό για το αμπέλι, αλλά αυτά τα φασόλια έρχονται ήδη κέλυφος στα μανάβικα και τις αγορές. Επιλέξτε μεγάλο, άψογη, απαλό πράσινο λοβό. Pods που έχουν απόχρωση ή έχουν γίνει μαλακό και ευαίσθητος έχουν αρχίσει να σαπίζουν, και είναι πιθανό τα φασόλια μέσα έχουν αρχίσει να χαλάσει.

Η βομβαρδισμό της Φασόλια

Για να πληρώνω ένα βούτυρο φασόλια, κρατήστε πατημένο το λοβό φασολιών και με τα δύο χέρια, με τους αντίχειρες σας κατά μήκος της έσω καμπύλη, ραβδώσεις πτυχή του φασολιού. Πιέστε απαλά πάνω στην κορυφογραμμή και θα χωρίσει ανοιχτό, αποκαλύπτοντας κατ 'αποκοπή, κουκιά συνδέεται είτε μισό. Αφαιρέστε προσεκτικά αυτά τα φασόλια, τα βάζουμε σε ένα μπολ και απορρίψτε το κέλυφος. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου όλα τα φασόλια έχουν το κέλυφος. Ξεπλύνετε τα φασόλια για να απομακρύνετε τη βρωμιά και αποθηκεύστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψουν.

Η μαγειρικής Φασόλια Φασόλια με Βούτυρο

Φρέσκο ​​βούτυρο φασόλια μαγειρεύουν πιο γρήγορα από ό, τι αυτά ξηραίνονται, κυρίως επειδή δεν υπάρχει χρόνος παραμονής απαιτείται. Σιγοβράστε φασολάκια βούτυρο σε υγρή - απόθεμα, το νερό ή κρασί - για να μαλακώσει και να μαγειρέψουν τα φασόλια. Ποτέ μην βράσει τα φασόλια, καθώς αυτό μπορεί να τους αναγκάσει να καταρρεύσει και να μετατρέψει αλευρώδης. Προσθέτοντας κάποιο λίπος, όπως από μπέικον ή καπνιστό ζαμπόν παρέχει βάθος της γεύσης καθώς και επιπλέον πλούτο. Όταν είναι πλήρως μαγειρεμένα, φρέσκα φασόλια βούτυρο έχει μια μεταξένια, κρεμώδη υφή που ζεύγη καλά με πλούσιο, γευστικό σάλτσες. Ενώ όξινα συστατικά όπως η σάλτσα ντομάτας ή χυμό λεμονιού μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τον πλούτο των φασολιών και φωτίζει τη γεύση ενός πιάτου, προσθέστε μόνο στο τέλος. Πάρα πολύ νωρίς και μπορεί να προκαλέσει το δέρμα των φασολιών για να πυκνώσει, παίρνει περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν.
Η
Αποθήκευση Φασόλια

και ψημένα ή φρέσκα αποφλοιωμένα φασόλια βούτυρο μπορεί να είναι αποθηκεύονται στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο δοχείο για ανοδική πέντε ημερών. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε φρέσκα αποφλοιωμένα φασόλια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τα ζεματίστε και να παγώσει τους στην κατάψυξη-ασφαλή σακούλες. Αποθηκευτεί σωστά, μπορούν να διαρκέσουν προς τα πάνω από δύο έως τρεις μήνες στην κατάψυξη.
Η