τσιγάρισμα είναι μια παν-μέθοδος μαγειρέματος σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασίες που ροδίσει το κρέας, προσθέτοντας πλούτο και τη γεύση. Η υψηλή θερμότητα: οι μάγειρες φαγητό γρήγορα, αφήνοντας το κοτόπουλο και άλλα τρόφιμα διατηρούν τη φυσική τους γεύση και υφή. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνια αντικολλητικό για να σοτάρουμε κομμάτια κοτόπουλο, η επίστρωση αποτρέπει την ενδελεχή αμαύρωση. Από ανοξείδωτο χάλυβα ή ανοδιωμένο αλουμίνιο τηγάνια είναι καλύτερα, όπως σκεύη από χυτοσίδηρο μπορεί να είναι δύσκολο να άρει.
Η
σοτάρισμα Μέθοδος

Για να σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, να θερμάνει ένα λεπτό στρώμα λάδι στο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις το λάδι είναι αστραφτερό, προσθέστε το κοτόπουλο σε μικρές ποσότητες - πάρα πολύ μειώνει τη θερμότητα από το τηγάνι, την αποφυγή του μαυρίσματος. Ανακινήστε το τηγάνι ως μάγειρες κοτόπουλο για ακόμη αμαύρωση. Μπορείτε να ανακατεύετε το κοτόπουλο με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, ή για εκείνους πιο έμπειροι, πετάξτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, όπως θα κάνατε με ένα τηγανίτα.
Η
καρυκευμάτων, το Κομμάτια

κομμάτια κοτόπουλο μπορεί να ωριμασμένο πριν, μετά ή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η ιδανική μέθοδος εξαρτάται από το πώς χρησιμοποιείτε το κοτόπουλο. Αν είστε καταναλώνουν τα κομμάτια απλό, όπως σε μια σαλάτα, την εποχή των προτέρων, ανάμειξη σε αποξηραμένα μπαχαρικά, το αλάτι και φρέσκα βότανα. Μην χρησιμοποιείτε πάρα πολύ υγρό για το μαρινάρισμα, όπως τα κομμένα τεμάχια που απορροφούν εύκολα, μόνο για να το απελευθερώσετε τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθιστώντας πιο δύσκολο για το κρέας να ροδίσει. Αλάτι, πιπέρι, σόγια και αρωματικά όπως ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι μπορεί να προστεθεί μαζί με το κοτόπουλο, που απαιτεί χρόνο μαρινάρισμα. Κομμάτια κοτόπουλο συχνά ωριμασμένο μετά το μαγείρεμα, όπως στην περίπτωση του ανακατώνω-τηγανητά.

Η Ενσωμάτωση Άλλα συστατικά

Τα κομμάτια κοτόπουλο μαγειρευτεί καλά όταν φθάσουν 165 βαθμούς Φαρενάιτ. Ωστόσο, λόγω του μικρού μεγέθους τους, μετρώντας εσωτερική θερμοκρασία δεν είναι πρακτική. Ψημένα κομμάτια κοτόπουλου εταιρία επάνω, γυρίστε αδιαφανές και άσπρο, και τους χυμούς από το κρέας τους να βγαίνουν καθαρά. Κομμάτια κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί εν μέρει - σφραγίσει και να ροδίσουν - στη συνέχεια αφήστε τα να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα αργότερα. Για παράδειγμα, προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και πάλι ύστερα έχουν τα λαχανικά και τα ζυμαρικά έχουν σοταρισμένα να συγκεντρώσει ένα stir-fry.
Η
μαγειρεμένο κοτόπουλο

Ψημένα κομμάτια του κοτόπουλου μπορεί να αποθηκευτεί σε το ψυγείο σε ένα σφραγισμένο περιέκτη ή αεροστεγή πλαστική σακούλα προς τα επάνω από δύο έως τρεις ημέρες. Προμαγειρεμένα κομμάτια του κοτόπουλου μπορεί να φάει κρύο ή ζεσταθεί σε 165 F και χρησιμοποιείται για σούπες, σαλάτες, σάντουιτς ή πιάτα ζυμαρικών. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, πάγωμα μαγειρεμένου κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο έως τρεις μήνες. Απόψυξη στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν από το φαγητό.
Η