Πώς να Διπλό Stack βάζα σε μια χύτρα ταχύτητας

Low-acid τροφίμων όπως το κρέας, τα πουλερικά και τα περισσότερα λαχανικά πρέπει να είναι σε κονσέρβες με μια χύτρα ταχύτητας για να εξαλείψει τον κίνδυνο της αλλαντίασης. Ενώ Clostridium botulinum βακτήρια ζουν στην επιφάνεια των πιο φρέσκων τροφίμων, αλλά και αναπτύσσονται μόνο στην αλλαντίαση στην απουσία αέρα. Η υπερβολική ζέστη μέσα σε μια χύτρα ταχύτητας (θερμοκρασίες 240-250 βαθμούς Φαρενάιτ) καταστρέφει αυτά τα βακτήρια και σας επιτρέπει να τρώνε με ασφάλεια το ερμητικά σφραγισμένο τρόφιμα μέσα. Το μειονέκτημα είναι ότι είναι μια αργή διαδικασία. Επισπεύσουν με διπλό στοίβαγμα τα βάζα? ορισμένες μεγάλες χύτρες ταχύτητας κατέχει 18 βάζα πίντα σε δύο στρώσεις.
, τι χρειάζεστε Κίνα Μεγάλη χύτρα ταχύτητας
2 ράφια κονσερβοποίησης (έρχεται με το κονσερβοποιό)
Πίντα βάζα

Καπάκια και βιδώστε ζώνες Κίνα Jar ανυψωτικό
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε ένα ράφι κονσερβοποίηση στο κάτω μέρος της χύτρας ταχύτητας και ρίχνουμε 2-3 ίντσες ζεστό νερό πάνω αυτό.
   Η

2. Τοποθετήστε συμπληρώθηκε βάζα πίντα στο ράφι και να ξεκουραστείτε το δεύτερο ράφι κονσερβοποίησης από πάνω τους.
   Η

3. Τοποθετήστε τη δεύτερη σειρά πίντα βάζα στο συσκευαστής τροφίμων και στερεώστε το καπάκι.
   Η

4. Ανάλογα με τον τύπο της συσκευαστής τροφίμων θα πρέπει, είτε να ανοίξετε τη μικρή κάνουλα ή αφαιρέστε το βάρος από το λιμάνι εξαερισμού. Ρύθμιση καυστήρα φούρνο σας σε υψηλή και τη θέρμανση του κονσερβοποιό μέχρι ατμός ρέει από τη θύρα εξαερισμού ή την μικρή κάνουλα. Οι χύτρες ταχύτητας δεν μπορεί να επιτευχθεί η μέγιστη θερμοκρασία όταν ο αέρας είναι παγιδευμένος μέσα, έτσι εξαερισμού είναι ένα κρίσιμο βήμα για να εξασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα δεν είναι υπό επεξεργασία.
   Η

5. Vent ατμό για 10 λεπτά, στη συνέχεια, κλείστε η μικρή κάνουλα ή τοποθετήστε το βάρος πίσω στον αεραγωγό. Η κονσερβοποιό θα πιέσει τώρα σε τρία έως πέντε λεπτά.
   Η

6. Ξεκινήστε το χρονοδιάγραμμα της επεξεργασίας, όταν η μικρή κάνουλα αρχίζει να ταράξει ή jiggle ή η ένδειξη στο μανόμετρο υποδεικνύει ότι η επιθυμητή πίεση έχει επιτευχθεί .
   Η

7. Όταν η επεξεργασία έχει ολοκληρωθεί, σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το κονσερβοποιό από τη θερμότητα και τον καυστήρα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι το μανόμετρο πηγαίνει πίσω στο μηδέν ή καθόλου ατμός όταν το βάρος nudged.
   Η

8. Ανοίξτε τη μικρή κάνουλα ή αφαιρέστε το βάρος, ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε τα βάζα με ένα ανυψωτικό βάζο. Αποφύγετε τον καθορισμό των βάζα σε ένα ανεμοδαρμένο ή ψυχρή περιοχή δεδομένου ότι αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε θραύση.
   Η

9. Μετά από 24 ώρες δοκιμάσουν τις σφραγίδες σε κάθε βάζο. Δεν πρέπει να υπάρχει καμία κίνηση, όταν η κορυφή πιέζεται με τον αντίχειρα. Τυχόν ασφράγιστο δοχεία μπορούν να υποβληθούν σε επανεπεξεργασία ή στο ψυγείο και το περιεχόμενο τρώγονται μέσα σε λίγες ημέρες.
   Η