Πώς να χωρίσετε Βοδινό Φιλέτο

Έτσι έχετε ξοδέψει πολλές ώρες τείνουν να το ακριβό βοδινό φιλέτο που υπηρετούν για δείπνο. Έχετε έμπειρος, τηγάνι σφραγίσει και τελείωσε το στο φούρνο για να την τελειότητα. Αν θέλετε να συνεχίσετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να σωστά φέτα και σερβίρετε το μοσχαρίσιο φιλέτο. Κόβουμε το φιλέτο βοδινό στο τραπέζι σε ένα φανταχτερό κοπή του σκάφους, και τοποθετήστε τις φέτες απευθείας στα πιάτα των καλεσμένων σας για να εντυπωσιάσει πραγματικά δείπνο σας
. Ό, τι χρειάζεστε
Ξυλογλυπτική μαχαίρι
Η Κρέας πιρούνι
Η Οδηγίες

1. Ας το υπόλοιπο φιλέτου. Όταν τραβάτε το φιλέτο από το φούρνο, αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για περίπου 10 έως 15 λεπτά που καλύπτονται σε αλουμινόχαρτο. Αυτό επιτρέπει το κρέας απορροφηθεί μερικά από τα χυμούς αφήσει έξω στη διαδικασία μαγειρέματος.
   Η

2. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε ένα ξύλο κοπής. Δεν θα είστε σε θέση να πάρει ακόμα, τέλειο φέτες εάν έχετε κρατήσει το κρέας στο τηγάνι σας να μαγειρεύεται μέσα ή πάνω σε μια πιατέλα.
   Η

3. κολλήσει ένα πιρούνι το κρέας στο κρέας μακριά από η περιοχή όπου θα τον τεμαχισμό πρέπει να κρατήσει το κρέας προς τα κάτω.
   Η

4. Κόψτε το μοσχαρίσιο φιλέτο ενάντια στο σιτάρι. Κρέας γίνεται από μακράς δέσμες μυϊκών ινών που είναι παράλληλες η μία στην άλλη. Αν κοιτάξει κανείς το κρέας, θα είστε σε θέση να δείτε τις γραμμές, ή το σιτάρι του κρέατος. Μύες είναι σκληρή, και τον τεμαχισμό του κρέατος από τα εν λόγω σιτηρών σπάει τη μακρά κομμάτια της μυϊκών ινών, καθιστώντας το κρέας πιο τρυφερό για να φάνε.
   Η

5. Φέτα το κρέας ομοιόμορφα περίπου 1/4 έως 1 /2 ίντσες παχιά. Μπορείτε να βολβό του ματιού αυτό, αν νομίζετε ότι έχετε ένα καλό μάτι για το μέγεθος. Αν δεν είστε βέβαιοι και θέλετε να χωρίσετε το κρέας στο τραπέζι, πριν να το φέρει έξω μπορείτε να εξαπατήσει με μια μεζούρα για την πρώτη φέτα, κόβοντας ελαφρώς μέσα στο κρέας το σήμα 1/4 ή 1/2 ιντσών . Το πρώτο κομμάτι θα είναι ο οδηγός σας τη στιγμή που θα φέρει το κρέας για να τεμαχίσουν μπροστά στους καλεσμένους σας.
   Η