Πώς να υποκατάστατο της ζάχαρης για το σιρόπι Καθαρό Cane (9 Βήματα)

το καθαρό σιρόπι από ζαχαροκάλαμο είναι ένα παχύ, πορτοκαλί χρώματος σιρόπι που γίνεται από το χυμό που εξάγεται από το εργοστάσιο ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε γλυκά και καραμέλες, καθώς και σε πολλά πιάτα Creole και της Καραϊβικής. Η λευκή κρυσταλλική ζάχαρη είναι επίσης κατασκευασμένο από χυμό ζαχαροκάλαμου, καθιστώντας το μια φυσική θέση για το σιρόπι από ζαχαροκάλαμο. Να υποκαταστήσει τη ζάχαρη για το σιρόπι από ζαχαροκάλαμο, πρέπει πρώτα να κάνετε μια σιρόπι ζάχαρης (που ονομάζεται επίσης απλό σιρόπι).
, Τι χρειάζεστε
μέτρησης κύπελλα
4 φλιτζάνια ζάχαρη Κίνα 2 φλιτζάνια νερό

κατσαρόλα με βαρύ πάτο
Ζαχαροπλαστικής πινέλο Κίνα Candy θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα σας.
   
   

2. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να βοηθήσει η ζάχαρη να διαλυθεί στο νερό. Θέλετε όλη η ζάχαρη να διαλυθεί πριν από τη λύση αρχίζει να βράζει.
   Η

3. Σκουπίστε κάτω από τις πλευρές της κατσαρόλας με μια βούρτσα ζύμης εάν τα ραβδιά ζάχαρης στις πλευρές.
   
   

4. Φέρεται το μείγμα σε ένα σταθερό σημείο βρασμού. Μόλις βράζει, μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι αρκετό νερό έχει εξατμιστεί ότι η λύση πυκνώνει και αρχίζει να παίρνει μια σιροπιαστά υφή.
   Η

5. Μην ανακατεύετε το σιρόπι μόλις αρχίζει να βράζει. Κάτι τέτοιο μπορεί να διακόψει τη μοριακή ανταλλαγή συμβαίνουν ανάμεσα στο νερό και τη ζάχαρη και θα προκαλέσει τα μόρια ζάχαρης να συγκεντρωθούν και να κρυσταλλώσει. Εάν αυτό αρχίζει να συμβαίνει, προσθέστε μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Εάν συσσώρευση δεν σταματά, το καλύτερο είναι να ξεκινήσετε από την αρχή.
   Η

6. Μαγειρέψτε το σιρόπι μέχρι να φτάσει 245 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

7. Συνδέστε το νεροχύτη σας και γεμίστε το με κρύο νερό της βρύσης.
   Η

8. Κατάργηση κατσαρόλα σας από την φωτιά και βάλτε το μέσα στο νεροχύτη για να επιτρέψει το τηγάνι να κρυώσει και το σιρόπι για να σταματήσει το μαγείρεμα.
   
   

9. Προσθέστε τον ίδιο όγκο του σιροπιού ζάχαρης καθώς η ποσότητα του σιροπιού ζαχαροκάλαμου ζητά η συνταγή για το πιάτο σας.
   Η