Οδηγίες Ζωντανή Αστακός Μαγειρική (5 βήματα)

Ένα από τα πιο τρομακτικό καθήκοντα μάγειρας θα αντιμετωπίσουμε είναι η πρώτη φορά που μαγειρεύουν ένα ζωντανό αστακό. Πάρτε την άνεση, το σπίτι σεφ, ακόμα και επαγγελματίες σεφ να πάρει το willies την πρώτη φορά θα πρέπει να σκοτώσουν και να μαγειρέψουν ένα ζωντανό αστακό. Ευτυχώς, ο αστακός δεν έχουν την ικανότητα να αισθάνονται πόνο και θα πεθάνουν γρήγορα. Πλεύση ένα αστακό είναι η προτιμώμενη μέθοδος για το μαγείρεμα ζωντανούς αστακούς. Πλεύση είναι γρήγορη και ανώδυνη, και επίσης αφήνει λιγότερο από ένα χάος από ό, τι άλλες μεθόδους μαγειρέματος
. Ό, τι χρειάζεστε
5- ή 6-γαλόνι κατσαρόλα
Νερό
1/4 φλιτζανιού αλάτι
Αστακός

Χρηματιστήριο καπάκι κατσαρόλα
Τσιμπίδα
Πλάκα

Οδηγίες

1. Γεμίστε το δοχείο αποθέματος με 1-2 ίντσες από το κρύο νερό. Προσθέστε 1/4 φλιτζανιού αλάτι στο νερό. Τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα πάνω σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση.
   Η

2. Καθαρίστε τον αστακό από το ξέπλυμα κάτω από το δροσερό νερό. Αφαιρέστε προσεκτικά τα λάστιχα από τα νύχια αστακό. Να είστε βέβαιος να κρατήσει τα νύχια του αστακού και το πρόσωπο μακριά από το σώμα σας για να αποφύγετε τους τραυματισμούς.
   Η

3. Πέτα τον αστακό κεφάλι πρώτα στο βραστό νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα σφιχτά. Ο αστακός δεν θα αισθανθείτε πόνο και θα είναι νεκρός 10 δευτερόλεπτα μετά το χτύπημα του νερού. Ωστόσο, ο αστακός μπορεί ακόμα να κινηθεί γύρω από λίγο μετά το θάνατο. Απλά σκεπάζουμε την κατσαρόλα σφιχτά και αφήστε να ψηθεί.
   Η

4. Cook ο αστακός, σύμφωνα με το βάρος του. A 1-lb. αστακός παίρνει 10 με 12 λεπτά για να μαγειρέψουν πλήρως. Όπως αυξάνεται το μέγεθος του αστακού, το ίδιο κάνει και το χρόνο μαγειρέματος. Δείτε Αναφορές Για περισσότερες φορές το μαγείρεμα.
   Η

5. Αφαιρέστε το καπάκι της κατσαρόλας προσεκτικά. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο αστακό με λαβίδες και να το θέσει σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε τα βήματα 1-5 με κάθε αστακό σας εξυπηρετήσει.
   Η