Η σαμπάνια είναι η creme de la creme των αφρωδών οίνων. Μόνο εκείνες που γίνονται με σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή της Καμπανίας της Γαλλίας μπορεί να ονομαστεί σαμπάνια. Παρά το γεγονός ότι ορισμένοι ΗΠΑ αφρώδη οινοπαραγωγοί μπορούν να καλούν νόμιμα έκδοση σαμπάνια τους, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πεζό & quot? C & quot? και να αναφέρει τη γεωγραφική θέση στην ετικέτα. Η αληθινή σαμπάνια γίνεται με μόνο τρεις τύπους σταφύλια: Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier. Από το πιο ξηρό στην πιο σωματώδη, τα κύρια είδη σαμπάνιας brut, extra dry, demi-sec, blanc de Blancs, blanc de Noirs και τριαντάφυλλο. Σαμπάνια παράγεται με την παραδοσιακή & quot? Μέθοδο Champenoise, & quot? στην οποία ζυμωμένο κρασί εμφιαλώνεται με λίγη μαγιά και τη ζάχαρη και υποβάλλεται σε δεύτερη ζύμωση στη φιάλη. Άλλες περιοχές της Γαλλίας παράγουν επίσης τους αφρώδεις οίνους, όπως Vouvray, της Βουργουνδίας και της Αλσατίας.

Η ιταλική αφρώδη κρασιά

Στην Ιταλία, αφρώδης οίνος είναι γνωστή ως spumante και υπάρχει Μερικοί διάσημοι ποικιλίες. Prosecco είναι ένα από τα πιο γνωστά, που παράγονται στις Veneto και Friuli Venezia Giulia περιοχές της Ιταλίας. Το όνομά του από τα σταφύλια που παράγουν, κρασιά prosecco κυμαίνονται από ξηρά σε γλυκό, αλλά πιο γλυκιά εκδόσεις είναι πιο ευρέως διαθέσιμα. Τα περισσότερα έχουν ξεχωριστή λουλουδιασμένο και φρουτώδη αρώματα. Prosecco συνήθως παράγεται με τη μέθοδο της Charmat, στην οποία το κρασί υποβάλλεται σε μια δεύτερη ζύμωση σε ένα μεγάλο χάλυβα ΦΠΑ πριν εμφιαλωθεί. Η άλλη κοινή ιταλική σπινθηρίζων είναι Asti, το όνομά του για την επαρχία όπου παράγεται. Οι Asti βεγγαλικά κατασκευασμένα από Moscato Bianco σταφύλια και είναι συνήθως πολύ γλυκιά στη γεύση, με νότες από φρούτα και μέλι. Άλλες high-end ιταλικά αφρώδη κρασιά περιλαμβάνουν το ξηρό και τυπικά κόκκινο Lambrusco, και το Franciacorta, το οποίο είναι παρόμοιο με σαμπάνια κατά την παραγωγή και την ποιότητα.

Η ισπανική αφρώδη κρασιά

ισπανικό αφρώδες κρασί που είναι γνωστό ως Cava και θεωρείται πολύ παρόμοια με σαμπάνια. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι συχνά θεωρείται ως η πιο προσιτή εκδοχή της Καμπανίας, όπως παράγεται χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο ζύμωσης. Σχεδόν όλα Cava παραγωγή οίνου βρίσκεται στην περιοχή Καταλονία της Ισπανίας, χρησιμοποιώντας Macabeo, Parellada και xarel-Lo λευκά σταφύλια των ποικιλιών. Ένα μικρό ποσοστό των κάβα προέρχεται από άλλες ισπανικές περιφέρειες, συμπεριλαμβανομένης της Aragon, La Rioja και τη Ναβάρα. Κρασιά Κάβα γενικά έχουν ελαφρώς καρυδιού και νότες εσπεριδοειδών φρούτων. Είναι διαθέσιμο σε δύο ξηρές και γλυκές ποικιλίες, από τις επιπλέον κρασιά ξηρά brut φύση με τα γλυκά κρασιά Dulce.

Άλλα Standout βεγγαλικά

American-made αφρώδεις οίνοι γενικά παράγονται με τον ίδιο τρόπο όπως Champagne, κυρίως με τη χρήση Chardonnay, Pinot Noir και Pinot blanc ποικιλίες σταφυλιών. Οι περισσότερες εταιρείες παραγωγής αφρώδους βασίζεται στη Βόρεια Καλιφόρνια, αν και μπορείτε να βρείτε κάποια που παράγονται σε όλη τη χώρα. Ακριβώς όπως Champagne, Αμερικανός αφρώδεις οίνοι έρχονται στην ξηρά και γλυκά ποικιλίες, αλλά είναι συνήθως πολύ φθηνότερα από ό, τι τον Γάλλο ομόλογό τους. Στη Γερμανία, αφρώδης οίνος είναι γνωστή ως Sekt, και είναι κατασκευασμένο κυρίως από σταφύλια που εισάγονται από άλλες χώρες της Ευρώπης. Μόνο οι αφρώδεις οίνοι που επισημαίνονται Deutscher Sekt γίνονται με σταφύλια που προέρχονται από τις διάφορες περιοχές παραγωγής κρασιού στη Γερμανία. Sekt μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί εκτός της Γερμανίας, καθώς παράγεται κυρίως για την εγχώρια ζήτηση. Στην Αυστραλία, αφρώδη Σιράζ είναι το κρασί υπογραφή, που παράγονται από σταφύλια με το ίδιο όνομα. Οι περισσότεροι παραγωγής βρίσκεται στο νησί της Τασμανίας, λόγω ψυχρότερο κλίμα και το υψόμετρο του.
Η