Πώς μπορώ να κάνω αλλαντικό με την KitchenAid Mixer

Με ένα μίξερ της KitchenAid και δύο συνημμένα, μπορείτε να κάνετε λουκάνικο στο σπίτι με τα συστατικά που θα επιλέξετε. Όταν έχετε μάθει την απλή τεχνική που μπορείτε να αρχίσουν να πειραματίζονται με τις δικές σας συνταγές λουκάνικο για τα πάντα, από bratwurst να Kiełbasa χρησιμοποιώντας το δικό σας μίγμα του κρέατος και των μπαχαρικών. Χοιρινό κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ακόμη και κρέας ελαφιού λουκάνικα μπορεί να δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας ένα KitchenAid και οι μηχανή κοπής κιμά και λουκάνικα συνημμένα γέμιση
. Ό, τι χρειάζεστε
KitchenAid Μίξερ
Μύλος
Η Stuffer συνημμένο
Η Αλέστε Κρέας

1. Αποσυνδέστε το μίξερ της KitchenAid και συνδέστε το μηχανή κοπής κιμά. Χαλαρώστε το κουμπί προσάρτησης και αφαιρέστε το κάλυμμα. Συνδέστε την μηχανή κοπής κιμά, φροντίζοντας να είναι ασφαλές και στη θέση του. Επανατοποθετήστε το διακόπτη. Προσθέστε την πλάκα για χονδροειδή λείανση. Αντικαταστήστε το κάλυμμα.
   Η

2. Κόψτε το κρέας και το λίπος σε 1 με 2-ιντσών κομμάτια. Ανακατέψτε τα όλα μαζί.
   Η

3. Προσθέστε το μίγμα στη μηχανή κοπής κιμά. Συνδέστε το μίξερ και γυρίστε αυτόν στο επίπεδο 4. Σπρώξτε το κρέας μέσω του μύλου με το ωστικό τροφίμων. Όταν τελειώσετε, απενεργοποιήστε το μίξερ.
   Η

4. Όταν το κρέας είναι το έδαφος, προσθέστε οποιαδήποτε μπαχαρικά και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, καθαρίστε τα χέρια ή τη σύνδεση κουπιών για το KitchenAid. Ψύχρα το μείγμα στο ψυγείο.
   
   Η Stuff Λουκάνικο
   

   1. Τοποθετήστε τη γεμιστή λουκάνικο εισάγοντάς το στο δακτύλιο συγκράτησης. Βιδώστε τον δακτύλιο πάνω στο σώμα του μύλου και σφίξτε. Επιλέξτε το σωλήνα 3/8 ίντσας για μικρά λουκάνικα, όπως το πρωινό συνδέσμους ή το σωλήνα 5/8 ίντσας για μεγαλύτερα λουκάνικα, όπως bratwurst ή ιταλικό λουκάνικο.
      Η

   2. Απλώστε λίγο φυτικό λάδι για το ακροφύσιο του συνημμένου stuffer λουκάνικο για να βοηθήσει με τα έντερα. Τοποθετήστε ένα περίβλημα στο ακροφύσιο και δέστε το τέλος σε ένα κόμπο.
      Η

   3. Προσθέστε το κρέας στο γεμιστή χρησιμοποιώντας το ωστικό τροφίμων. Γυρίστε το μίξερ σε επίπεδο 4.
      Η

   4. Οδηγός το λουκάνικο στο περίβλημα με το ένα χέρι ενώ με το άλλο χέρι για να κρατάτε το δεμένα-off τέλος. Συνεχίστε να προσθέτετε το κρέας μέχρι το λουκάνικο φτάσει επιθυμητό μήκος του. Απενεργοποιήστε το μίξερ.
      Η

   5. Περιστρέψτε τον λουκάνικο μερικές φορές για να δημιουργήσουν ατομικές συνδέσεις. Δέστε ένα κόμπο στο άλλο άκρο.
      Η