Πώς να πυκνώσει σάλτσα Βόειο

Μοσχάρι σάλτσα γίνεται είτε με τηγάνι σταλάγματα ή ζωμός είναι σχεδόν μια αναγκαιότητα με πουρέ πατάτας ή το ίδιο το κρέας. Εκτός αν σχεδιάζετε να εξυπηρετήσει το ζωμό & quot? Au jus & quot? στυλ, θα θέλετε να πυκνώσει η σάλτσα πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να πυκνώσει το ζωμό βοδινό με διαφορετικές μεθόδους και κάθε εξαρτάται από το τι συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας στο ντουλάπι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις μεθόδους για να κάνει μια παχιά, πλούσια σάλτσα με νερό, ζωμό ή γάλα.
, Τι χρειάζεστε
κύπελλα και κουτάλια Κίνα Βόειο σταλάγματα τηγάνι Μέτρηση Κίνα Κατσαρόλα
Αλεύρι
Νερό
μικρό βάζο
Η Ξύλινο κουτάλι
ζωμό ή γάλα (προαιρετικά)
Cornstarch
μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά
Wire
Bouillon
Η Thicken με Αλεύρι

1. Μέτρο 1/4 γ. του βοείου κρέατος λιποδόχη και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα.
   Η

2. Mix 1/4 γ. αλεύρι με 1/4 γ. του νερού σε ένα μικρό βάζο. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο και ανακινήστε έντονα μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
   Η

3. Ζεσταίνουμε τις σταλάγματα τηγάνι στην κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
   Η

4. Ρίχνουμε στο μίγμα αλευριού και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν στα σταλάγματα.
   Η

5. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Προσθήκη στο μέχρι 1 γ. νερό, ζωμό ή γάλα και να διατηρήσουν ανακατεύοντας μέχρι να πήξει το μίγμα με την επιθυμητή ρευστότητα.
   
   Η Thicken με άμυλο αραβοσίτου
   

   1. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο καλαμποκιού με 1/4 γ. νερό σε ένα φλιτζάνι μέτρησης ή μικρό μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε κομμάτια που μπορεί να σχηματιστεί.
      Η

   2. Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το μείγμα κορνφλάουρ.
      Η

   3. Το υγρό να πάρουν μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.
      Η

   4. Συνέχεια για να χτυπήστε ελαφρά το υγρό μέχρι να γίνει αρκετά παχύ για να χρησιμεύσει ως σάλτσα.
      Η