Πώς να Blanch ιταλική Φασόλια (8 Βήματα)

Οι ιταλικές φασόλια γνωστός με πολλά ονόματα: Ιταλικά πράσινα φασόλια, ιταλική επίπεδη φασόλια, ιταλικά αμπελοφάσουλα, Ρομάνο φασόλια, φασολάκια και τα φασόλια πόλο. Ό, τι κι αν επιλέξετε να τους αποκαλούν, αυτές οι πράσινα φασόλια είναι νόστιμο και εύκολο να προετοιμαστούν. Ιταλικά φασόλια είναι ένα είδος "snap φασόλια", που σημαίνει ότι μπορείτε να τα τρώτε ολόκληρα, λοβό και όλα. Μπορούν να αντικατασταθούν από τα πράσινα φασόλια σχεδόν σε κάθε συνταγή, και το αντίστροφο. Λεύκανση είναι μια προτιμώμενη μέθοδος για το μαγείρεμα και τα πράσινα φασόλια και τα ιταλικά φασόλια επειδή βοηθά να τους κρατήσει λαμπερό πράσινο χρώμα τους και φρέσκο ​​άρωμα
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 1 ιταλικά φασόλια
Σουρωτήρι
5- λίτρο ή μεγαλύτερο δοχείο με στεγανό καπάκι
Σανίδες
Μαχαίρι
Η χρονοδιακόπτη
μεγάλο μπολ Κίνα Πάγος νερού
λαβίδες ή τρυπητή κουτάλα
Η προετοιμασία του Φασόλια

1. Επιλέξτε το ιταλικό φασόλια σας. Όταν αγοράζετε ιταλικά φασόλια, επιλέξτε τα πιο φρέσκα που μπορείτε να βρείτε. Δείκτες της φρεσκάδας περιλαμβάνουν το τραγανό και το χρώμα? εάν τα φασόλια είναι χαλαρός ή κιτρίνισμα, τότε δεν είναι φρέσκα.
   Η

2. Ξεπλύνετε τα φασόλια λεπτομερώς στο σουρωτήρι, αφαιρώντας οποιαδήποτε αδέσποτα φύλλα. Αφήστε τα φασόλια με στάγδην-ξηρό το σουρωτήρι.
   Η

3. Αν και τα φασόλια ξήρανση, γεμίστε το δοχείο σας τα δύο τρίτα με νερό. Καλύψτε και τοποθετήστε σε δυνατή φωτιά.
   Η

4. Όταν τα φασόλια είναι ξηρά, τα τελειώματα αφαιρώντας τα κοτσάνια. Κόψτε ή θραύση στη μέση ή αφήστε τα ολόκληρα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
   
   Η λεύκανση των Φασόλια
   

   1. Όταν το νερό γρήγορα βράζει, προσθέτουμε το στολισμένα , κομμένα φασόλια στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με το καπάκι και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη σας για τρία λεπτά.
      Η

   2. Εν τω μεταξύ, συμπληρώστε το μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Θέστε κατά μέρος.
      Η

   3. Μετά από τρία λεπτά, να αποκαλύψει τα φασόλια και χρησιμοποιήστε λαβίδες ή τρυπητή κουτάλα για να τους βυθίσει στο παγωμένο νερό. Ας τους αφήσουμε να καθίσει στο παγωμένο νερό για τουλάχιστον πέντε λεπτά.
      Η

   4. Αφαιρέστε τις ψύχεται φασόλια από το λουτρό πάγου και αφήστε διαρροή στο σουρωτήρι μέχρι να στεγνώσει.
      Η