Πώς να μαγειρέψουν μπριζόλα φούστα (16 Βήματα)

Φούστα μπριζόλα είναι το μακρύ, τμήμα χωρίς κόκαλα του διαφράγματος της αγελάδας. Αν και φούστα μπριζόλα σκληραίνει όπως είναι μαγειρεμένο, εάν προετοιμαστεί κατάλληλα, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικά προσφορά κομμάτι του βοείου κρέατος. Αντίθετα από τυπικές επιλογές μαρινάδα που περιλαμβάνουν το να παραμένει ο έμπειρος κομμάτι κρέας στο ψυγείο για ωρών, μπριζόλα φούστα χρειάζεται μόνο να μαριναριστεί για 10 έως 15 λεπτά, ή για όσο διάστημα χρειάζεται για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ το ψήσιμο στη σχάρα είναι μια επιλογή, υπάρχουν τρεις επιπλέον τρόπους για να μαγειρέψουν μπριζόλα φούστα:. Ψήσιμο, τηγάνι αποπνικτική ή ένα συνδυασμό των αποπνικτική και το ψήσιμο
, τι χρειάζεστε
Broiling τηγάνι
Φούρνος ασφαλή, μεγάλες μη αντικολλητικό τηγάνι
Τσιμπίδα
Φούρνος γάντι
Η Κρέας θερμόμετρο
καρύκευμα
Βούτυρο
Η Broiling

1. Ετοιμάστε τη φούστα μπριζόλα με καρυκεύματα με ένα στεγνό τρίψιμο, στη συνέχεια, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Καρύκευμα μπορεί να είναι τόσο απλό όσο το αλάτι και το πιπέρι, ανάλογα με το γούστο σας.
   Η

2. Ρυθμίστε το φούρνο στους ψήστε.
   Η

3. Τοποθετήστε τη μπριζόλα φούστα α ψήσιμο τηγάνι περίπου 5 ίντσες κάτω από τη σχάρα.
   Η

4. Cook η μπριζόλα για 3-4 λεπτά.
   Η

5. Γυρίστε την μπριζόλα χρησιμοποιώντας τις λαβίδες και ψήνουμε για επιπλέον 3-4 λεπτά.
   Η

6. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας. Η εσωτερική θερμοκρασία της φούστα μπριζόλα δεν είναι μικρότερη από 160 βαθμούς Φαρενάιτ.
   
   Η Pan Searing
   

   1. Ορίστε εστίες σε μέτρια-υψηλή.
      
      

   2. Τρίψτε φούστα μπριζόλα με βούτυρο και τοποθετήστε σε θερμαινόμενο τηγάνι. Να είστε βέβαιος να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα από το βούτυρο στην κατσαρόλα πριν από την προσθήκη του μπριζόλα.
      Η

   3. Cook μπριζόλα για 3-4 λεπτά και πορτάκι.
      Η

   4. Καίω μπριζόλα για ένα επιπλέον 3-4 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το τηγάνι.
      Η

   5. Ελέγξτε το εσωτερικό θερμοκρασίας με το θερμόμετρο κρέατος και να εξασφαλίσει εσωτερική θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπορεί να χρειάζονται επιπλέον μαγειρέματος για να φθάσει σε θερμοκρασία στόχου.
      
      Η Searing και το ψήσιμο
      

      1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου.
         Η

      2. Προετοιμάστε την μπριζόλα φούστα με καρυκεύματα με ένα στεγνό τρίψιμο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
         Η

      3. αγκράφα μπριζόλα φούστα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
         
         

      4. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά.
         Η

      5. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και να ελέγξει εσωτερική θερμοκρασία του βοείου κρέατος, χρησιμοποιώντας το θερμόμετρο κρέατος. Θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 160 βαθμούς Φαρενάιτ.
         Η