Πώς να κάνει μια σόμπα-Top καπνιστής

Καπνιστά κρέατα, ψάρια και άλλα τρόφιμα είναι δημοφιλή στοιχεία μενού στα εστιατόρια και να προσφέρει μια υγιή εναλλακτική λύση σε πολλές άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Σόμπα-top καπνιστές γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς, προσφέροντας σχεδόν όλοι την δυνατότητα να καπνίζουν τα τρόφιμα σε μια κουζίνα. Αλλά αν δεν θέλετε να ξοδέψετε πολλά χρήματα για την αγορά μια σόμπα-top καπνιστής, μπορείτε να κάνετε ένα από τα κοινά είδη κουζίνας
. Ό, τι χρειάζεστε
μεταλλικό σκεύος για τη βάση των smokerMetal rackMetal καπάκι για panAluminum εξουδετερώνει
Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε ένα τηγάνι.
   κουζίνα-top καπνιστές μπορούν να γίνουν από σχεδόν οποιοδήποτε τύπο τηγάνι κουζίνα και δεν απαιτούν ένα ακριβό ή αγορά υψηλής ποιότητας. Αλλά να έχετε κατά νου ότι το σκεύος που θα επιλέξετε θα γίνει απανθρακωμένα κατά τη διαδικασία του καπνίσματος, καθιστά σχεδόν άχρηστο για το ψήσιμο ή άλλες χρήσεις. Τηγάνια κρεατοπαραγωγής, ταψιά βαθιά μέταλλο και τηγάνια καβούρδισμα λειτουργούν καλύτερα, αλλά μπορείτε να επιλέξετε σχεδόν οποιοδήποτε σκεύος που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Ένα μεγάλο ταψί αλουμινίου θα λειτουργήσει επίσης καλά, εάν δεν θέλετε να καταστρέψει μεταλλικά σκεύη σας. Τηγάνια με ένα σφιχτό-τοποθέτηση, μεταλλικά καπάκια είναι προτιμότερο, αλλά όχι απαραίτητο.
   Η

2. Τοποθετήστε ένα ράφι τροφίμων.
   Η διαδικασία καπνίσματος απαιτεί ότι το φαγητό να αιωρούνται πάνω από την πηγή θερμότητας και τα τσιπ του ξύλου, η οποία θα απαιτεί την προσθήκη ενός ραφιού τροφίμου. Αν κρεατοπαραγωγής ή ταψί σας ήρθε με ένα ράφι, αυτό είναι μια εύκολη λύση. Αν όχι, ένα μέταλλο ή το ψήσιμο ψύξης ράφι μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης. Επιλέξτε αυτό που ταιριάζει εύκολα μέσα στο τηγάνι σας και θα αυξήσει τα τρόφιμα μια ίντσα ή δύο πάνω από τον πυθμένα του τηγανιού. Εάν χρησιμοποιείτε ένα τηγάνι αλουμινίου, μεταλλικά σουβλάκια μπορεί να ωθείται μέσω των πλευρών να δημιουργηθεί ένα ράφι για το φαγητό σας. Ένα δεύτερο τηγάνι αλουμινίου με τρύπες στον πάτο και μπορεί να τοποθετηθεί μέσα στο πρώτο τηγάνι για το ίδιο αποτέλεσμα.
   Η

3. Καλύψτε την καπνιστή.
   Αν το τηγάνι σας ήρθε με ένα καπάκι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια κορυφή για καπνιστής σας. Και πάλι, έχουμε κατά νου ότι μπορεί να γίνει απανθρακωμένα και άχρηστα για άλλα σκεύη. Τηγάνι σας καπνιστής μπορεί επίσης να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, το οποίο μπορεί να πεταχτεί όταν τελειώσετε. Άλλες πιθανές επιλογές είναι τα τηγάνια πίτσα από αλουμίνιο ή ένα μεταλλικό φύλλο μπισκότων.
   Η

4. Ρυθμίστε τον καπνιστή.
   Να χρησιμοποιήσετε τον καπνιστή, πριν από λίγες ουγκιές καλά εμποτισμένο πριονίδια ξύλου σε το κάτω μέρος της λεκάνης. Μην προσθέτετε περισσότερο νερό ή άλλα υγρά, διότι αυτό θα ατμό τα τρόφιμα, αντί να καπνίζουν. Τοποθετήστε τη μεταλλική σχάρα στο ταψί και βάλτε το φαγητό σας ομοιόμορφα πάνω στη σχάρα. Σκεπάζουμε το τηγάνι και τοποθετήστε το πάνω από μια σόμπα-top καυστήρα οριστεί σε χαμηλή φωτιά. Αποφύγετε την αφαίρεση του καλύμματος κατά τη διαδικασία του καπνίσματος, διότι αυτό θα προκαλέσει την απώλεια του καπνού και της θερμότητας.
   Η