Μια φούρνο με αέρα είναι σαν ένα πρότυπο φούρνο, μόνο αυτό έχει ανεμιστήρα κοντά στην θέρμανση στοιχείο που διανέμει ζεστό αέρα ομοιόμορφα σε όλο το φούρνο. Χάρη στον ανεμιστήρα, φούρνους δεν πάσχουν από το «δροσερό σημεία" - περιοχές της ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία - αυτό το πρότυπο φούρνοι έχουν. Επίσης, η θερμοκρασία σε φούρνους δεν πέφτει σημαντικά όταν ανοίγει η πόρτα. Αυτά τα χαρακτηριστικά βοηθούν φούρνους μαγειρεύουμε το φαγητό γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα. Οφέλη
Η
Κοτόπουλο

ολόκληρα κοτόπουλα, ιδίως των μεγαλύτερων κοτόπουλα, μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες για να μαγειρέψουν, και συναγωγή φούρνος μπορεί να μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος που απαιτείται. Σε γενικές γραμμές, φούρνους μείωση του χρόνου μαγειρέματος όσο 20 έως 30 τοις εκατό, αν η θερμοκρασία μαγειρέματος παραμένει η ίδια. Λόγω της συνεχώς κυκλοφορούν θερμού αέρα, το κοτόπουλο θα βγει με τραγανή, ομοιόμορφα ροδίσουν δέρμα, σαν μια σούβλα. Κυκλοθερμικοί φούρνοι μπορούν να μαγειρέψουν μαριναρισμένο, ξηρό τρίβονται ή απλό ολόκληρα κοτόπουλα, με ή χωρίς λαχανικά στο ίδιο τηγάνι.

Η καρύκευμα ολόκληρα κοτόπουλα

Για μια βασική συναγωγή ψητό κοτόπουλο, παρόμοιο με ένα κοτόπουλο στυλ μπιστρό, εποχή το κοτόπουλο με το τρίψιμο το σύνολο των πτηνών - μέσα και έξω, καθώς και κάτω από το δέρμα του μαστού - με ένα γενναιόδωρο ποσό των θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και είτε λίπος πάπιας, ελαιόλαδο ή μαλάκωσε βούτυρο. Για κάτι πιο προχωρημένο, να προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα μπαχαρικά, όπως το δεντρολίβανο ή ρίγανη, ή πασπαλίστε με τα αλεσμένα μπαχαρικά, όπως η πάπρικα και το σκόρδο σε σκόνη, πάνω στο εξωτερικό του κοτόπουλου. Ας το υπόλοιπο κοτόπουλο στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά για να δοθεί ο απαιτούμενος χρόνος καρυκεύματα να διεισδύσει και να συμμορφώνονται με το κρέας.

Η Ψήσιμο και Βαθμός ψησίματος

Προθερμάνετε το φούρνο με αέρα έως 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Η υψηλή θερμοκρασία θα εξασφαλίζουν ταχεία μαγείρεμα και τραγανή, να ροδίσουν δέρμα. Κυκλοθερμικοί ψήσετε μια unstuffed κοτόπουλο στη θερμοκρασία αυτή για 10 λεπτά ανά λίβρα. Ξεκινήστε δοκιμές για doneness μετά τα πρώτα 30 λεπτά, και στη συνέχεια κάθε 5 λεπτά, για να εξασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο δεν είναι υπερβολικά μαγειρεμένο.

Όταν είναι πλήρως μαγειρεμένο, το πόδι του κοτόπουλου θα είναι χαλαρά, όταν wiggled, και χυμοί θα τρέξει σαφής. Το κρέας θα έχουν μετατραπεί αδιαφανή και λευκό, αν και μπορεί να είναι ακόμα ελαφρώς ροζ κοντά στο οστό. Ωστόσο, η πιο ακριβής δοκιμή doneness είναι μια γρήγορη ανάγνωση θερμόμετρο για τον έλεγχο της εσωτερικής θερμοκρασίας. Μετρήστε τη θερμοκρασία στο παχύτερο μέρος του μηρού - κοντά στο στήθος - και μην αφήνετε την άκρη του οστού θερμόμετρο αφής. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο, όταν η εσωτερική θερμοκρασία διαβάζει 160 ΣΤ Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τέντα χαλαρά με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας το υπόλοιπο κοτόπουλο για 5-10 λεπτά. Οι χυμοί θα αναδιανέμει μέσα από το κρέας και το κοτόπουλο θα συνεχίσει το μαγείρεμα, καθώς στηρίζεται.
Η