Πώς να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα Πίτσα Φούρνος

πέτρινους φούρνους πίτσας είναι η παραδοσιακή επιλογή της ιταλικής σεφ και λάτρεις της πίτσας σε όλο τον κόσμο. Η γεύση της πίτσας, calzones ή ψωμί ψημένο σε πέτρινο φούρνο είναι εξαιρετική, και κάνοντας νόστιμη πίτσα τεχνίτης είναι κάτι που σχεδόν ο καθένας μπορεί να κάνει.
, Τι χρειάζεστε
φούρνος για πίτσα Πέτρινη οικία Πίτσα φλούδα
Καυσόξυλα
Kindling
εφημερίδα
Η Αγώνων ή αναπτήρα
Μεταλλικά σκούπα για σκούπισμα στάχτες
Πίτσα ζύμη και toppings
Cornmeal
Η Οδηγίες

1. Καθαρισμός του φούρνου. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος είναι σαφές από τις στάχτες και τα συντρίμμια από την τελευταία χρήση, έτσι προτού να αρχίσετε τη φωτιά σας, σαρώνουν όλη την αιθάλη και τέφρα από το πάτωμα του φούρνου. Απλά βεβαιωθείτε ότι τα πάντα έχουν πλήρως κρυώσει, αλλιώς μπορεί να καείτε.
   Η

2. Φτιάξτε τη φωτιά σας. Ξεκινήστε με δύο μεσαίου μεγέθους κούτσουρα, που είναι παράλληλες μεταξύ τους περίπου πέντε ίντσες χώρια. Τσαλακώνει φύλλα σας της εφημερίδας και να τα τοποθετήσετε μεταξύ των κορμών. Πάρτε οκτώ ή εννέα μπαστούνια του προσάναμμα και τοποθετήστε τα πάνω από την εφημερίδα, κάθετα προς τα αρχικά αρχεία καταγραφής. Αυτό θα είναι το εναρκτήριο καύσιμο για την πυρκαγιά σας.
   Η

3. Ξεκινήστε τη φωτιά. Τοποθετήστε τη στοίβα σας από κορμούς, χαρτί και προσάναμμα στο εσωτερικό του φούρνου και ανάψτε το χαρτί σε μερικά σημεία. Περιμένετε μέχρι το χαρτί και προσάναμμα έχουν καεί, έτσι ώστε να σας φωτιά καίει καλά, και στη συνέχεια, προσθέστε μερικά μεγαλύτερα αρχεία καταγραφής. Θυμηθείτε να αφήσετε χώρο για οξυγόνο μεταξύ των κορμών και για να χτίσει τη φωτιά επάνω και όχι έξω.
   Η

4. Αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί. Θα διαρκέσει από μία έως τρεις ώρες για το φούρνο σας να είναι αρκετά ζεστό για να μαγειρέψουν, οπότε αφήστε τη φωτιά να κάψει. Ελέγξτε Η φωτιά κάθε 30 λεπτά ή έτσι, προσθέτοντας αρχεία καταγραφής όταν είναι απαραίτητο. Ένα ζεστό φούρνο πρέπει να είναι περίπου 700 βαθμούς (350 βαθμούς Κελσίου). Έως ότου είστε εξοικειωμένοι με το φούρνο σας, μπορεί να είναι χρήσιμο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία σας πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
   Η

5. Προετοιμάστε το φαγητό σας. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη ζύμη πίτσας και σας toppings να συγκεντρώσει πίτσες σας. Πιάσε καλαμποκάλευρο και πίτσα φλούδας σας και να φέρει όλες τις προμήθειές σας έξω στο φούρνο.
   Η

6. Ετοιμαστείτε για να μαγειρέψουν. Η καυτή τέφρα που έχει συσσωρευτεί στο δάπεδο του φούρνου σας θα πρέπει να παρασυρθεί να κάνει χώρο για πίτσα ή ψωμί σας, και η φλούδα πίτσα πρέπει να γενναιόδωρα πασπαλίζονται με καλαμποκάλευρο, έτσι διαφάνειες πίτσα σας από τη φλούδα και στο φούρνο.
   
   

7. Βάλτε την πίτσα σε προετοιμασμένο φλούδα σας και θα διευκολύνουν τη φλούδα στο φούρνο. Αν χρησιμοποιηθεί αρκετά καλαμποκάλευρο, ένας καλός μαλάκας θα πρέπει να σύρετε την πίτσα έξω από την φλούδα και πάνω στο δάπεδο του φούρνου. Παρακολουθήστε το φαγητό σας με προσοχή? πέτρινους φούρνους πίτσας μαγειρεύουμε πολύ πιο γρήγορα από ό, τι ένα παραδοσιακό φούρνο, μια πίτσα θα μαγειρέψουν σε ένα έως τρία λεπτά. Περιμένετε μέχρι η κρούστα γίνεται πρησμένα και να ροδίσουν, και το τυρί και τα καλύμματα αρχίζουν να βράζουν. Όταν φαίνεται έτοιμο, βγάλτε την πίτσα από το φούρνο με τη φλούδα σας και να απολαύσετε.
   Η