Πώς να μαγειρέψουν Φασόλια σε μια χύτρα ταχύτητας (10 Βήματα)

Ξερά φασόλια είναι μία από τις πιο υγιεινές και φθηνότερες επιλογές που μπορείτε να κάνετε για δείπνο, αλλά το μαγείρεμα τους μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες, εκτός αν έχετε μια χύτρα ταχύτητας. Αυξάνοντας την πίεση στο εσωτερικό του δοχείου, αυξάνει το σημείο βρασμού του νερού και μπορείτε να μαγειρέψουν τα τρόφιμα σε υψηλότερες θερμοκρασίες από ό, τι με τις παραδοσιακές μεθόδους. Κρατήστε ένα μάτι για χύτρα ταχύτητας, δεδομένου ότι μια διαφορά ενός λεπτού μπορεί να καθορίσει αν έχετε τέλεια βρασμένα φασόλια ή χυλός. Λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να απορροφούν τα ξερά φασόλια διάρκεια της νύχτας πριν από το μαγείρεμα τους
. Ό, τι χρειάζεστε
1 φλιτζάνι ξερά φασόλια

3 φλιτζάνια νερό
Η Οδηγίες

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια που καλύπτονται από νερό όλη τη νύχτα μέχρι και 12 ώρες. Μην ενυδατώστε για περισσότερο από 12 ώρες, ή τα φασόλια θα γίνει ευαίσθητος. Ή, βράζουμε τα ξερά φασόλια σε υψηλά για 22-25 λεπτά.
   Η

2. Προσθέστε τα μουλιασμένα φασόλια και το νερό στην κατσαρόλα της χύτρας ταχύτητας.
   Η

3. Τοποθετήστε το καπάκι πάνω από τη χύτρα ταχύτητας και τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Αν έχετε ένα βάρος πάνω από την σχισμή για να ρυθμίζει την πίεση, αφαιρέστε πρώτα.
   Η

4. Αυξήστε την πίεση στο δοχείο, τοποθετώντας το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να βγαίνει ατμός από η κορυφή του ατμού. Τοποθετήστε το βάρος του ρυθμιστή πίεσης (αν χύτρα είναι ένα παλαιότερο μοντέλο με ένα) στην κορυφή του εξαερισμού.
   Η

5. Προσδιορίστε ότι έχετε τη σωστή πίεση. Εάν έχετε έναν ρυθμιστή βάρους, θα προχωρήσουμε μπροστά και πίσω τρεις έως πέντε φορές ανά λεπτό όταν επιτυγχάνεται υψηλή πίεση. Εάν έχετε ένα νεότερο μοντέλο, θα έχει ένα μετρητή με την ένδειξη της πίεσης. Περιμένετε να φτάσει το 15 psi.
   Η

6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας για να διατηρηθεί η πίεση διατηρείται στα 15 psi. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 8 λεπτά για τα περισσότερα φασόλια, όπως Pintos, 6 λεπτά για τις φακές και τα μπιζέλια, και 12 λεπτά για τα μεγαλύτερα φασόλια όπως ρεβύθια.
   Η

7. Γυρίστε τη σόμπα μακριά στο τέλος του χρόνου .
   Η

8. Περιμένετε μέχρι να μην υπάρχει πλέον κανένας ατμός που προέρχεται από την σχισμή πριν επιχειρήσετε να ανοίξετε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 10 με 15 λεπτά, αλλά μπορείτε να το επιταχύνει.
   Η

9. Πάρτε τη χύτρα ταχύτητας με το καπάκι και να τρέξει το pot μόνο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι το καπάκι να αφαιρείται εύκολα . Αν το καπάκι δεν θα βγει, να συνεχίσει να τρέχει κρύο νερό πάνω από την κατσαρόλα, αλλά να αποφύγει να πάρει νερό από την οπή εξαερισμού.
   Η

10. Αφαιρέστε το καπάκι αφού έχει κυκλοφορήσει. Περίοδος και σερβίρουμε τα φασόλια.
    Η