Πώς να μαγειρέψετε με Τρούφες

Τρούφες έχουν βραβευθείς για έντονη και αξέχαστη γεύση και το άρωμά τους για χιλιάδες χρόνια, τόσο πολύ που πιστεύεται ότι κατέχουν μαγικές δυνάμεις. Επειδή τρούφες αυξάνονται υπόγεια, είναι αόριστη και πολύ ακριβά. Αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε τρούφες, χρησιμοποιήστε τα απλά και λιτά με ήπια τρόφιμα που δεν θα εξουδετερώσει την έντονη γεύση των τρούφες.
Οδηγίες

1. Ανακατέψτε ένα μικροσκοπικό κομμάτι λάδι τρούφας σε πρόσφατα βρασμένο ζυμαρικό για να δημιουργήσετε τα ζυμαρικά con tartufi. Μόνο 1/8 κουτ. λάδι τρούφας θα μετατρέψει τα ζυμαρικά σε ένα νόστιμο γκουρμέ πιάτο. Αν έχετε φρέσκο ​​τρούφες, τα ψιλοκόβουμε και προσθέστε περίπου ½ ουγκιά στην κορυφή της κάθε μερίδα.
   Η

2. Συνδυάστε τρούφες με αυγά για ομελέτα ή ομελέτες. Οι τρούφες πρέπει να προστεθεί στο τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, έτσι ώστε οι τρούφες είναι ωμά ή μόνο ελαφρώς θερμαινόμενη, το οποίο είναι αρκετό για να ενσωματώσει τη γεύση και το άρωμα στα αυγά.
   Η

3. Κάντε τρούφας σαλάτα ντρέσινγκ λάδι τρούφας και βαλσάμικο ξύδι. Το μείγμα είναι σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, αλλά δύο μέρη λάδι τρούφας σε ένα μέρος ξύδι είναι μια καλή αρχή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα λαδιού φουντουκιού για να κάνει το λάδι τρούφας προχωρήσει περαιτέρω. Αν θέλετε ένα παχύτερο σάλτσα, προσθέστε λίγο κρέμα γάλακτος.
   Η

4. Ξεκινήστε με ένα κανονικό συνταγή για πολέντα, και να το μετατρέψει σε τρούφα πολέντα. Απλά πασπαλίστε την πολέντα με λάδι τρούφας και λίγα τρίμματα, μαζί με ένα μικρό Ασιάγκο ή fontina τυρί.
   Η

5. Δημιουργία γκουρμέ πατάτες πουρέ τρούφας από την προετοιμασία αφράτο πουρέ πατάτας με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και άρδευση κάποια ροκανίδια τρούφα πάνω από την κορυφή. Αν έχετε λάδι τρούφας, θα είναι νόστιμο ραντισμένο πάνω από πουρέ ή βραστές πατάτες.
   Η

6. Γυρίστε πρότυπο ριζότο σε ένα gourmet πιάτο με την προσθήκη τρούφες. Μπορείτε να ψιλοβρέχει είτε το ριζότο με λίγο λάδι τρούφας και με κάποια πασπαλισμένα ροκανίδια τρούφας, ή να προσθέσετε λεπτές λωρίδες από τρούφες στο ριζότο. Τρούφες αχνιστά με κρασί και αναδεύεται εις το ριζότο στο τελευταίο λεπτό είναι επίσης ένα νόστιμο τρόπο για να χρησιμοποιήσετε τρούφες ριζότο.
   Η