Πώς να μαγειρέψουν Crackling στη σούβλα

Μαγειρική ένα γουρούνι στη σούβλα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασκεδάσει τον αριθμό των επισκεπτών και βεβαιωθείτε ότι ο καθένας παίρνει την αφθονία για να φάει. Μερικές φορές, μπορείτε να πάρετε τυχεροί και να πάρετε ένα γουρούνι που έχει πολύ λίπος κάτω από το δέρμα που είναι τέλειο για τρίξιμο. Θέλετε να ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ότι τρίξιμο στη σούβλα; Διαβάστε αυτό όταν έχετε διαβάσει για να μάθετε περισσότερα.
Οδηγίες

1. συγκεντρωθούν αρκετά κάρβουνο για να οικοδομήσουμε μια φωτιά. Η ποσότητα του άνθρακα εξαρτάται από το βάρος του ζώου που το ψήσιμο. Αν ο χοίρος είναι £ 65, θα χρειαστεί £ 120 του άνθρακα, και θα πρέπει να μαγειρεύουμε το γουρούνι για έξι με επτά ώρες. Το ποσό του άνθρακα και του χρόνου μαγειρέματος θα αυξηθεί με το βάρος του χοίρου.
   Η

2. Εισάγετε μια σούβλα από πίσω του χοίρου και να καθοδηγήσει το σημείο μέχρι να προεξέχει από το στόμα. Αυτό λειτουργεί καλύτερα όταν ο χοίρος είναι ξαπλωμένος στο πλάι.
   Η

3. Γραμμή η κοιλότητα του χοίρου με αλουμινόχαρτο, γυαλιστερή πλευρά. Συμπληρώστε το γουρούνι με γέμιση, τότε ράβω η κοιλότητα κλείσει.
   
   

4. Δέστε το προσκήνιο και τα πίσω πόδια με σύρμα έτσι ώστε να μην κουνιέμαι στη φωτιά.
   Η

5. Προσθήκη κούτσουρα στη φωτιά κατά την τελευταία 45 λεπτά από το χρόνο μαγειρέματος.
   Η

6. Αποφύγετε την υπερβολική ραντίσματος όταν ψήνετε το γουρούνι, καθώς αυτό θα μπορούσε να κάνει το τρίξιμο σκληρή.
   Η

7. Χρησιμοποιήστε ξηρά μπαχαρικά στο δέρμα πριν το καβούρδισμα. Μην
   προσθέστε τη ζάχαρη, καθώς αυτό θα μπορούσε να κάψει το δέρμα.
   

8. Πασπαλίζουμε χοντρό αλάτι στο δέρμα όταν φτάσετε 45 λεπτά από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Αυτό θα βοηθήσει να απορροφήσει οποιαδήποτε υγρασία, και να κάνει το κροτάλισμα τριξίματος.
   Η

9. Ρίξτε μια κατσαρόλα με κρύο νερό πάνω από το πάνω από τους ώμους και τα χοιρομέρια. Αυτό θα βοηθήσει το δέρμα να ζαρώνουν όταν ψήσιμο.
   Η

10. Αφαιρέστε το τρίξιμο πρώτα αν το τρίξιμο γίνεται πριν από το υπόλοιπο του χοίρου, και αφήστε το υπόλοιπο κρέας για να συνεχίσετε το ψήσιμο μέχρι να γίνει σωστά . Να είστε βέβαιος να baste το υπόλοιπο κρέας, εάν αφαιρέσετε το τρίξιμο, για να αποτραπεί το κρέας από το στέγνωμα.
    Η