Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μπεν μαρί

Το διπλό μπόιλερ είναι μια συσκευή μαγειρέματος, που αποτελείται από μια κατσαρόλα μερικώς γεμάτο με βραστό νερό με ένα άλλο μπολ ή δοχείο στο εσωτερικό του, το περιεχόμενο των οποίων θερμαίνονται μέσω της επαφής με το νερό που βράζει. Διπλό λέβητες εξασφαλίζουν αργή, ακόμη και θέρμανση και είναι βολικό για την τήξη κερί ή σοκολάτα, ή το μαγείρεμα οποιαδήποτε σάλτσα που είναι πάρα πολύ λεπτή για την άμεση θερμότητα. Διπλό λέβητες μπορούν εύκολα να αυτοσχέδια, εάν είναι απαραίτητο.
Οδηγίες

1. Κατασκευάστε ένα μπεν μαρί, αν δεν έχετε ένα με την τοποθέτηση ενός μεταλλικού ή θερμότητα ασφαλή γυάλινο μπολ μέσα σε ένα μεγαλύτερη κατσαρόλα.
   Η

2. Συμπληρώστε την κατσαρόλα μερικώς με νερό. Τοποθετήστε το τμήμα κυπέλλου της μπεν μαρί σας μέσα στο τηγάνι για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα εκτοπίσει πάρα πολύ νερό και να προκαλέσει διαρροή.
   Η

3. Αφαιρέστε το μπολ, και θερμαίνουν το νερό να βράζει.
   
   

4. Τοποθετήστε έναν κόφτη μετάλλων μπισκότο στο pot πριν την προσθήκη του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι το κύπελλο ποτέ δεν θα αγγίξει τον πάτο της γλάστρας και θερμότητα πολύ γρήγορα ή να γίνει πολύ ζεστό.
   
   

5. Προσθέστε το τμήμα μπολ του μπεν μαρί, και ακολουθήστε τις οδηγίες μαγειρέματος.
   Η

6. μεριμνά συνεχώς για μπεν μαρί. Πολλά από τα τρόφιμα ή σάλτσες θα σας μαγειρέψουν απαιτούν συνεχή ανάδευση, ακόμη και αν υπάρχει λιγότερος κίνδυνος να ψήσει ή κάψιμο σε μπεν μαρί.
   Η