Τι είναι ο ψεύτικος βρασμός;

Στο βράσιμο, ένας ψεύτικος βρασμός ή κύλινδρος είναι ένα φαινόμενο στο οποίο ένα υγρό φαίνεται να βράζει έντονα αλλά στην πραγματικότητα δεν βράζει. Προκαλείται από το σχηματισμό αφρού ή φυσαλίδων στην επιφάνεια του υγρού που ανεβαίνουν και σκάνε. Αυτή η ενέργεια δίνει την εμφάνιση βρασμού, αλλά η θερμοκρασία του υγρού δεν είναι αρκετά υψηλή για να συμβεί πραγματικός βρασμός. Ο ψευδής βρασμός συμβαίνει συνήθως όταν το υγρό θερμαίνεται πολύ γρήγορα ή όταν υπάρχουν ακαθαρσίες στο υγρό που προκαλούν το σχηματισμό αφρού ή φυσαλίδων.