Τι είναι εξαντλητικό στην κονσερβοποίηση;

Η πιο κοινή αιτία αλλοίωσης στα οικιακά κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι η υποεπεξεργασία—δηλαδή η μη θέρμανση του φαγητού για αρκετό καιρό ώστε να σκοτώσει όλους τους μικροοργανισμούς που μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση. Για να διασφαλίσετε ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σας είναι ασφαλή, πρέπει να ακολουθήσετε τους συνιστώμενους χρόνους και διαδικασίες επεξεργασίας για τον συγκεκριμένο τύπο τροφίμου και κονσερβοποιίας σας.