Πώς μαγειρεύετε το μπλε μάρλιν;

Το μπλε μάρλιν είναι ένα ευέλικτο ψάρι που μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Ακολουθούν τέσσερις απλές συνταγές για το μαγείρεμα του μπλε μάρλιν:

1. Grilled Blue Marlin

Συστατικά:

- 1 κιλό φιλέτα μπλε μάρλιν, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μπλε φιλέτα μάρλιν, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

3. Ψήστε τα φιλέτα μπλε μάρλιν στη σχάρα για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν.

4. Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας πλευρές.

2. Baked Blue Marlin

Συστατικά:

- 1 κιλό φιλέτα μπλε μάρλιν, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι

- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο

- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μπλε φιλέτα μάρλιν, το αλεύρι, το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

3. Απλώνουμε τα μπλε φιλέτα μάρλιν σε μονή στρώση σε ένα ταψί.

4. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν.

5. Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας πλευρές.

3. Pan-Seared Blue Marlin

Συστατικά:

- 1 κιλό φιλέτα μπλε μάρλιν, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Προσθέστε τα μπλε φιλέτα μάρλιν και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν.

3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

4. Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας πλευρές.

4. Blue Marlin Tacos

Συστατικά:

- 1 κιλό φιλέτα μπλε μάρλιν, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 12 τορτίγιες καλαμποκιού

- 1/2 φλιτζάνι λάχανο τριμμένο

- 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους

- 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

- 1/2 φλιτζάνι γουακαμόλε

- 1/2 φλιτζάνι σάλσα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μπλε φιλέτα μάρλιν, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

3. Ψήστε το Marlin στη σχάρα για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί.

4. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στη σχάρα για 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά ή μέχρι να ζεσταθούν.

5. Για να συναρμολογήσετε τα tacos, τοποθετήστε μερικά κομμάτια ψητό μπλε μάρλιν σε μια τορτίγια. Συμπληρώστε με λάχανο, ντομάτες, κόλιανδρο, κρέμα γάλακτος, γκουακαμόλε και σάλσα.

6. Διπλώστε την τορτίγια στη μέση και απολαύστε!