Τι σημαίνει sr στη μαγειρική;

Το "sr" είναι μια συντομογραφία για το self-rising. Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του είναι ένα είδος αλευριού που περιέχει ένα χημικό διογκωτικό παράγοντα, όπως το μπέικιν πάουντερ, που προστίθεται σε αυτό. Αυτό σημαίνει ότι το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον μπέικιν πάουντερ ή σόδα. Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χρησιμοποιείται συνήθως σε συνταγές για μπισκότα, τηγανίτες και μάφιν.