Πώς μαγειρεύετε τα κοχύλια τάρτας phyllo;

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία που καθορίζεται στη συνταγή σας.

2. Ξετυλίξτε τη ζύμη φυλλώματος και αφήστε τη να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά για να τη δουλέψετε πιο εύκολα.

3. Λιπάνετε τις φόρμες για τάρτες ή τις κούπες για μάφινς που θα χρησιμοποιήσετε με σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλήσει το φύλλο.

4. Τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης φύλλου σε κάθε φόρμα ή φλιτζάνι, προσέχοντας να μην το σκίσετε. Πιέστε απαλά προς τα κάτω για να καλύψετε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά του καλουπιού.

5. Αλείψτε με πινέλο λιωμένο βούτυρο ή μαγειρικό σπρέι πάνω από την πρώτη στρώση φύλλου.

6. Επαναλάβετε τη διαδικασία με επιπλέον φύλλα ζύμης φύλλου (συνήθως 2-4 στρώσεις), αλείφοντας το βούτυρο ανάμεσα σε κάθε στρώση. Ο αριθμός των στρώσεων που θα χρησιμοποιήσετε θα εξαρτηθεί από το πάχος που προτιμάτε.

7. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης πάνω από το χείλος της φόρμας για να δημιουργήσετε μια διακοσμητική άκρη.

8. Ψήστε τα κελύφη της τάρτας φύλλου σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής σας. Αυτό μπορεί να διαφέρει, αλλά γενικά, τα κοχύλια τάρτας phyllo χρειάζονται περίπου 8-10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

9. Μόλις ψηθούν, βγάζουμε τα κελύφη της τάρτας από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα βγάλουμε προσεκτικά από τις φόρμες.

10. Γεμίστε τα κελύφη της τάρτας με τη γέμιση της αρεσκείας σας και απολαύστε!