Τι κάνετε στις διαδικασίες καθαρισμού KFC;

Οι διαδικασίες καθαρισμού στο KFC είναι απαραίτητες για τη διατήρηση ενός ασφαλούς και υγιεινού περιβάλλοντος τόσο για τους εργαζόμενους όσο και για τους πελάτες. Ακολουθεί μια επισκόπηση των διαδικασιών καθαρισμού που ακολουθούνται από το KFC:

1. Υγιεινή χεριών:

- Οι εργαζόμενοι πρέπει να πλένουν συχνά τα χέρια τους, ειδικά αφού χειρίζονται ωμά τρόφιμα, αγγίζουν το πρόσωπό τους ή χρησιμοποιούν την τουαλέτα.

- Απολυμαντικά χεριών τοποθετούνται σε διάφορα σημεία σε όλο το κατάστημα για να διασφαλίζεται ότι οι εργαζόμενοι μπορούν να έχουν εύκολη πρόσβαση σε αυτά.

2. Καθαρισμός και Απολύμανση Επιφανειών:

- Όλες οι επιφάνειες, συμπεριλαμβανομένων των πάγκων, των τραπεζιών, των καρεκλών, των πόμολων της πόρτας και του εξοπλισμού, καθαρίζονται και απολυμαίνονται τακτικά.

- Οι επιφάνειες παρασκευής τροφίμων απολυμαίνονται μετά από κάθε χρήση για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση.

- Τα απολυμαντικά με βάση το τεταρτοταγές αμμώνιο χρησιμοποιούνται συνήθως λόγω της αποτελεσματικότητάς τους ενάντια σε ένα ευρύ φάσμα μικροοργανισμών.

3. Εξοπλισμός καθαρισμού και απολύμανσης:

- Τα κουζινικά σκεύη, ο εξοπλισμός μαγειρέματος και οι δίσκοι σερβιρίσματος καθαρίζονται και απολυμαίνονται σχολαστικά μετά από κάθε χρήση.

- Τα πλυντήρια πιάτων χρησιμοποιούνται για σωστό καθαρισμό και απολύμανση πιάτων και σκευών.

- Ο εξοπλισμός ελέγχεται οπτικά για να διασφαλιστεί ο σωστός καθαρισμός πριν τεθεί ξανά σε χρήση.

4. Καθαρισμός και Απολύμανση Δαπέδων:

- Τα δάπεδα σε όλο το κατάστημα σκουπίζονται, σφουγγαρίζονται και απολυμαίνονται τακτικά χρησιμοποιώντας κατάλληλα διαλύματα καθαρισμού.

- Οι λιποπαγίδες και οι αποχετεύσεις δαπέδου καθαρίζονται τακτικά για να αποφευχθεί η συσσώρευση και οι δυσάρεστες οσμές.

5. Καθαρισμός τουαλέτας:

- Οι τουαλέτες καθαρίζονται και απολυμαίνονται πολλές φορές την ημέρα για να διατηρηθεί ένα υγιεινό περιβάλλον.

- Οι τουαλέτες, οι νεροχύτες, τα δάπεδα και άλλα εξαρτήματα καθαρίζονται επιμελώς χρησιμοποιώντας κατάλληλα προϊόντα καθαρισμού.

- Τα στεγνωτήρια χεριών και οι διανομείς χαρτοπετσετών ελέγχονται και ξαναγεμίζονται τακτικά.

6. Αποθήκευση και χειρισμός τροφίμων:

- Τα τρόφιμα αποθηκεύονται σωστά σε καθορισμένους χώρους για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση και να διατηρηθεί η φρεσκάδα.

- Οι έλεγχοι θερμοκρασίας διεξάγονται τακτικά για να διασφαλίζεται ότι τα τρόφιμα αποθηκεύονται εντός του συνιστώμενου ασφαλούς εύρους θερμοκρασίας.

7. Παρακολούθηση και επιθεώρηση:

- Τα καταστήματα KFC πραγματοποιούν τακτικές επιθεωρήσεις από εσωτερικές ομάδες διασφάλισης ποιότητας καθώς και από εξωτερικούς επιθεωρητές υγείας και ασφάλειας.

- Αυτές οι επιθεωρήσεις βοηθούν να διασφαλιστεί ότι οι διαδικασίες καθαρισμού ακολουθούνται σωστά και ότι οι απαραίτητες διορθωτικές ενέργειες λαμβάνονται αμέσως.

8. Εκπαίδευση εργαζομένων:

- Οι υπάλληλοι της KFC λαμβάνουν ολοκληρωμένη εκπαίδευση σχετικά με τις διαδικασίες καθαρισμού και υγιεινής για να διασφαλίσουν ότι κατανοούν τη σημασία της διατήρησης ενός καθαρού και ασφαλούς περιβάλλοντος εργασίας.

- Διεξάγονται τακτικές εκπαιδευτικές συνεδρίες ανανέωσης για την ενίσχυση αυτών των πρακτικών.

Ακολουθώντας αυτές τις διαδικασίες καθαρισμού, η KFC προσπαθεί να προσφέρει μια ασφαλή και ευχάριστη γευστική εμπειρία στους πελάτες της, διασφαλίζοντας παράλληλα τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγείας και ασφάλειας.